Pampelle Rosé
Der Drink verbindet bittersüße Grapefruitnoten mit spritziger Leichtigkeit und feiner Eleganz.
Schoko-Nuss-Mousse
Als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach für zwischendurch: hier kommt ein schnelles und einfaches Rezept für Schoko-Nuss-Mousse!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt |
| 100 | g | Nuss-Nougat-Creme |
| 300 | ml | Schlagsahne |
| 50 | g | gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse), geröstet |
| 2 | EL | Zucker (optional) |
| 1 | TL | Vanilleextrakt (optional) |
| Eine Prise Salz | ||
- Die gehackte Schokolade zusammen mit der Nuss-Nougat-Creme in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Schokoladen-Nuss-Mischung abkühlt, die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Wenn gewünscht, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie duften und goldbraun sind. Vorsicht, sie verbrennen schnell, also ständig umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Sobald die Schokoladen-Nuss-Mischung etwas abgekühlt ist, etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben, um die Mischung zu lockern.
- Den Rest der geschlagenen Sahne vorsichtig in die Schokoladen-Nuss-Mischung falten, bis alles gut miteinander vermischt ist und eine gleichmäßige Mousse entsteht.
- Die gerösteten gehackten Nüsse vorsichtig unter die Mousse heben, dabei einige zum Garnieren beiseite legen.
- Die Schoko-Nuss-Mousse in Gläser oder Schüsseln füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit den restlichen gerösteten Nüssen garnieren.
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