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Knusprige Kürbiskern-Brötchen aus altem Brot

Rezept
Zero-Waste
Nachhaltigkeit
Brot
Kürbis
Snack

Mit diesem Rezept für knusprige Kürbiskern-Brötchen bekommt altes Brot ein leckeres zweites Leben. Ideal für Frühstück, als Beilage oder einfach als Snack für zwischendurch.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:35

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
200 g altes Brot, zu Brotkrümel zerbröselt
100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
1 Ei
50 g Kürbiskerne, grob gehackt
1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  • Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Weichen Sie die Brotkrümel in einer Schüssel in der Milch ein, bis sie vollständig absorbiert ist.
  • Fügen Sie das Ei, die Kürbiskerne und die Kräuter hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut.
  • Formen Sie aus der Masse kleine Brötchen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
  • Backen Sie die Brötchen 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Servieren Sie die Brötchen warm als Beilage oder als Teil eines Frühstücks.

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