Unser Restaurant-Tipp der Woche: «Cantina Neri»
In der «Cantina Neri» erwartet die Gäste bestes Comfort Food in neuem Kleid.
Salvitxada
Die katalanische Sauce passt zu allerlei gegrilltem Gemüse – probieren Sie sie zu Kraut-Wedges vom Grill, mit im Ganzen gegrillten Zucchini – oder auch zu Brokkoli.
Für die Salvitxada
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 2 | Stück | rote Spitzpaprika |
| 2 | Stück | Fleischparadeiser |
| Handvoll | Mandeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Schuss | Apfelessig |
| 100 | ml | Olivenöl |
| Chili nach Geschmack | ||
| Salz und Pfeffer | ||
-
Paprika und Paradeiser über direkter Hitze grillen, bis sie außen verbrannt sind. Etwas auskühlen lassen, die verbrannte Haut abziehen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer groben Sauce pürieren.
