© Mattia Mionetto
Antonia Klugmann
Koch
Antonia Klugmann

Antonia Klugmann

Die aus Triest stammende Antonia Klugmann zählt zweifellos zu den kulinarischen Shootingstars Norditaliens. In jungen Jahren entschied sie sich gegen ein Studium der Rechtswissenschaften und für eine Karriere als Köchin. Im »L’Argine a Vencò«, einem Gasthof an der Grenze zu Slowenien, verarbeitet die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köchin Zutaten aus dem eigenen Garten zu köstlichen Kreationen.