Falstaff Restaurantguide 2024: Die schönsten Gastgärten und Terrassen in Salzburg
Küchenchefin Laura Pichler fabriziert aus regionalen Produkten wie etwa dem Lungauer Wild aus Eigenjagd erstklassige Wirtshausgerichte. Ihre Passion: Genuss ohne Schnickschnack, mit Authentizität.
Seit 1402 gibt es das Haus, und seit vielen Jahren ist es ein Ort der Inszenierung bester Rindfleischgerichte, serviert in Kupferkesseln. Dazu gesellen sich traditionelle Gerichte mit modernem Twist.
Tobias Brandstätter ist ein Meister der feinen Gasthausküche auf hohem Niveau. Auf der Karte steht auch Saisonales, viele Stammgäste lieben das Backhendl aus dem Butterschmalz oder das Kalbsrahmgulasch.
Emanuel Weyringers Küche ist eine Reise zu den Aromen der Welt. Viele asiatische Gewürze, bestes Handwerk und feine Ideen machen sie zu einem Genusserlebnis. Sein Klassiker: pikant gebratene Muscheln.
Tradition trifft Innovation. Aus der Küche kommt Besonderes der »Cucina Transalpina«, die Salzburger Handwerk und südliche Einflüsse aus der Geschichte des Hauses mit seinem Venedig-Bezug verbindet.
Klassisch-traditionell, innovativ-vegetarisch? Beides gibt’s im Herzl. Viele Zutaten aus der Region und viele Klassiker – salzig und süß, wie etwa feinste Wiener Schnitzel oder herrliche Salzburger Nockerln.
Gut, wenn manches so bleibt, wie es geliebt wird. Der Winkler ist so ein Ort. Man kommt, um zu genießen, den Zander vom Rost, die Muscheln nach Art des Hauses und mehr. Ein Muss sind die Palatschinken!
Mit herrlichem Salzburgblick wird vielfältiger Genuss in entspannter Atmosphäre geboten. Aus der Küche kommen Klassiker, aber auch Kalbsherz in Zitronenrahm oder ein Reh-Curry. Feine Jausenkarte.
Familie Brüggler und der Erbhof sind eine feine Verbindung. Vater Josef und Tochter Sonja kochen klassisch-traditionell, kreativ-köstlich. Von der Rindszunge bis zu den besten Fischgerichten – sehr gut.
Nachhaltigkeit wird bei Gert Seebauer großgeschrieben. Das Gemüse kommt aus dem Hochbeet, vieles von regionalen Produzenten. Zu besten Fleischgerichten gesellt sich pfiffiges Veganes und Vegetarisches.