Heurigen & Buschenschank Guide 2023: Wien
Jutta Ambrositsch ist nicht nur eine grandiose Winzerin, sie hat diese Buschenschank auch zu einem echten Kultheurigen gemacht. Kein Kitsch, Produkte von Topproduzenten für das Buffet und Weine, die eine spezielle Handschrift haben. Auch so geht Heuriger!
Immer wieder ein Vergnügen! Helmut Krenek in der Küche sorgt hier für Wirtshausgerichte der Topklasse. Vor allem Backhendl und der Schweinsbraten vom Strohschwein könnten besser nicht sein. Dazu Bioweine vom Weingut Göbel, die zu dieser Küche perfekt passen.
Ein Paradebetrieb im Grenzgebiet zwischen Gasthaus und Heurigem. Zu den Topweinen von Fritz Wieninger werden Gerichte wie Paprikahendl mit Butterspätzle oder Kalbsbackerl in Pinot-Noir-Sauce serviert. Und zum Abschluss ein gigantisch guter Topfenschmarren.
Ein Paradeheuriger, wie es nur wenige gibt. Es sind nicht nur die immer wieder preisgekrönten Weine, die hier die Gäste erfreuen. Auch die klassische Wirtshausküche liefert exzellente Gerichte weitab des Üblichen. Traditionelles Ambiente, schöner Garten.
Eine Wiener Paradebuschenschank, wie es nicht viele gibt: Die Lage mit Blick über ganz Wien ist atemberaubend schön, die Weine von Fritz Wieninger zählen zur absoluten Spitzenklasse und das Buffet ist reich an kulinarischen Topprodukten. Was will man mehr?
»Cooler« Heuriger mitten in den Weingärten mit Blick auf die Großstadt. Das Buffet ist reich an hochwertigen Jausengerichten wie etwa dem sagenhaft guten Makrelen-Tatar. Auch bei den Weinen pflegt man ein eher unkonventionelles Angebot inklusive einiger Naturweine.
Traumhafter Gastgarten mit Oleander und schattenspendenden Bäumen. Neben einem reichhaltigen Heurigenbuffet werden hier auch auf Vorbestellung Hendln und Enten gegrillt, im Herbst gibt es auch gebratene Gänse. Dazu die Bioweine von verlässlicher Qualität.
Als ewiger Geheimtipp gilt diese Buschenschank des bekannten Journalisten Georg Wailand. Als Belohnung der Bewältigung des kleinen Anstiegs locken eine wahrhaft einzigartige Aussicht sowie Weine in Spitzenqualität. »Weiland is leiwand«, würde der Wiener sagen.
Die neue Wirkungsstätte von Gerer-Schüler Andreas »Andi« Wojta. Die mürbe, geschmorte Rindsroulade oder das famose Beuschel hätten wohl auch den kaiserlichen Gaumen erquickt. Hohe Touristenquote.
Sowohl der Heurige als auch das Weingut (beide biozertifiziert) setzen kompromisslos auf Qualität. Der Gemischte Satz gilt als einer der besten der Stadt. Tipp: Kellerführungen und kommentierte Sortimentverkostungen im angeschlossenen Verkostungsraum.
Wiener Betrieb vom guten alten Schlag: bodenständig essen und trinken, zusammenkommen und über Gott und die Welt reden. Keine Formalitäten, dafür Lebensfreude, umgesetzt von Erika und Roland Kroiss. Feiner Wein, zum Beispiel der Riesling »Julia« vom nahen Hackenberg!
Bei Schönwetter pilgern die Wiener in Scharen zum Mayer am Nussberg. Kein Wunder, die Lage mit Blick über Wien könnte besser nicht sein. Beim Buffet heißt es dann schnell sein, denn nicht nur Mayers Bio-Gazpacho ist köstlich, auch die Trüffelchips sind begehrt.
Stefan Fuchs junior zählt zu den innovativsten Winzern Wiens. Er erzeugt Natural Wine in Bestform, was ihm Jahr für Jahr höchste Anerkennung und Auszeichnungen bringt. Im Heurigen wird bei den Produkten auf beste Qualität geachtet – einfach am Buffet zu checken.