"Ethno/International" Restaurants in Trentino-Südtirol
Das einzigartige Wagyū-Restaurant punktet mit stilsicherem Ambiente und bester zartschmelzender Fleischqualität. Kobe-Beef- und Wagyū-Gerichte werden mediterran interpretiert und mit japanischen Geschmacksnuancen verbunden. Zum Carpaccio etwa serviert man Lavendel-Brioche und Yuzu-Limone.
Der ladinische Name des Restaurants bedeutet »Korken« – kein Wunder, denn früher lag an dieser Stelle ein Weinkeller. Und so ist die Weinkarte auch mit 2400 Flaschen bestückt. Dazu passen Gazpacho aus gelben Tomaten, gebrannte Milchcreme mit Austernpilzen oder kalte Spaghetti mit Melanzanicreme.
Im modernen japanischen Restaurant trifft die Tradition der orientalischen Kultur auf alpine Frische. Zutaten wie fangfrischer Fisch und erstklassiger Reis sind unverzichtbar. Auf der Karte stehen Sushi, Sashimi, Garnelen in Tempura, Dim Sum oder Misosuppe mit Branzino. Ausgezeichneter Service.
Nicht nur Weinliebhaber fühlen sich inmitten der Weingärten und im luxuriösen Hotel wohl. Seit über 400 Jahren stellt Betreiberfamilie Dissertori Gewürztraminer her, der sich als ausgezeichneter Speisenbegleiter erweist – zu Gewürztraminersuppe, flaumigen Knödeln und auch zur köstlichen Pizza.
Wo sich früher ein Fliesenlager befand, kocht jetzt Elad Ovadia. Den Reiz macht die Mischung aus bodenständiger Südtiroler Küche und Aromen aus Elads Heimat Israel aus. Für die passende Begleitung im Glas ist ebenfalls gesorgt, täglich wird ein anderer Biowein aus Südtirol eingeschenkt.
Verena und Marco führen das Lokal, in dem es stets lebhaft zugeht, mit viel Leidenschaft. Für Eilige gibt es Tapas oder Fladenbrot mit verschiedenen Füllungen. Ansonsten begeistert der Mix aus Südtiroler, mediterraner und exotischer Küche, ein Traum sind die thailändischen Currys.
Authentische thailändische Küche, die vor dem Gast frisch auf den Punkt gekocht wird, trifft im kleinen, aber feinen Lokal auf italienische – beide stehen einander dabei nicht im Weg, ganz im Gegenteil. Manchmal kann es auch recht scharf zugehen, beliebt ist das Pad Thai und im Sommer der Papayasalat.
Klassische und ausgefallene Sushi-Kreationen erwarten den Gast im Herzen Merans. Das geht aber nur, wenn die Qualität der Produkte passt. Sashimi, Tempura und gebratener Thunfisch zählen ebenso zu den Highlights auf der Karte.