"Frühstück" Restaurants in der Steiermark
In seinem kleinen, elegant eingerichteten Restaurant zelebriert Mike Johann mit feinem Handwerk eine modern interpretierte Regionalküche. Der Weinkeller ist auf rund 900 Positionen angewachsen.
Der gemütliche Gastraum mit Wandtäfelung lässt es nicht vermuten, aber Manuel Liepert steht für eine moderne Küche mit einer Menge Überraschungen. Der Weinkeller wird mit Passion geführt.
Markus Rath hat eine Meisterschaft darin entwickelt, regionale Topprodukte auf moderne Art zu interpretieren, manchmal auch mit asiatischen Elementen. Sehr gute Weine oder alkoholfreie Alternativen.
Im Kunsthotel erfreut Peter Troißinger jun. mit Ideenreichtum rund um seine heimische, fein balancierte Küche mit mediterranen Schlenkern. Seine Schwester Anna sorgt für die gute Weinbegleitung.
Die fantastische Natur prägt nicht nur die Kulisse, sondern auch die Küche. Aus der Kraft der regionalen Lebensmittel entsteht eine leichte Linie mit Raffinesse. Spannender, begehbarer Weinkeller.
Das Haus punktet mit puristischem Design und der Lage am See. Regionale Tradition wird zeitgemäß interpretiert. Serviert werden Frühlingsrolle mit Ananas-Chutney, Fischsuppe und Kürbis-Ricotta-Ravioli.
Küchenchef Gottfried Prall legt großen Wert darauf, den Eigengeschmack heimischer Lebensmittel in den Vordergrund zu stellen. Aufgewertet werden sie durch die Liaison mit mediterranen Edelprodukten.
Eingebettet in ein hübsches Dorf sitzt man in einer historischen Stube. Österreichische Klassiker werden mit feinem Handwerk umgesetzt. Kreativ wird es bei Zander mit Blutwurst und Schweinepopcorn.
Rainer Kaufmann hat ein gutes Gespür für Regionalküche mit modernen Ideen. Das Zanderfilet kombiniert er mit Paprikagnocchi, Chioggia-Rübe und Asmonte-Espuma. Top sind auch die hausgereiften Steaks.
Feine »Waldheimat«-Tradition bietet David Fasching mit regionaler Kreativküche. Aus dem gut bestückten Weinkeller kommen ideale Begleiter für Rehgerichte, Steinpilzpasta und Schwarzbeerküchlein.
Die Weinberge hautnah erleben: Das Traditionshaus verspricht Verwöhnmomente mit Spa, regionaler Kulinarik, ausgezeichneten Weinen sowie süßen und pikanten Versuchungen aus dem hauseigenen Café.
Nur fangfrischer Fisch, Bio-Rind sowie knackiges Obst und Gemüse werden verwendet. Im ländlich-modernen Ambiente wird klassisch österreichisch gekocht. Reiche Weinauswahl, auch Raritäten sind dabei!
Österreichische Gerichte und internationale Ausflüge sorgen für Abwechslung. Beliebt sind die Themenabende wie »Aussee trifft die Welt«, »Dahoam in Aussee« und »Aussee-asiatisch«. Traumlage am See.
Raffinesse und ausgezeichnete, bodenständige Küche sind die Markenzeichen des Hauses. Zu hausgemachter Pasta mit Garnelen, zartem Lamm und Schokokuchen kommen Weine mit Vulkanland-Schwerpunkt.
Im schmucken Restaurant erlebt man authentische regionale Kulinarik und viel Mediterranes – die Meeresfrüchte kommen von Toplieferanten. Je nach Saison gibt es besondere Genusstage, wie etwa das Gansl im Herbst.
Aus hochwertigen Produkten rund um die Region Schladming entsteht eine gute Mischung aus Bodenständigkeit und Innovation. Ein Beispiel ist das Zanderfilet mit Dinkelrisotto, Pilzen, Cashewnüssen und Krebsschaum.
Aus der Küche kommt verfeinerte österreichische Klassik nach traditionellen Rezepturen. Regionale Premiumprodukte wie der Salzkammergutsaibling und das Grundlseer Rind spielen die Hauptrollen.
Traditionelle Küche mit Anspruch im gehobenen Wirtshaus-Ambiente: Forelle, Hummer und Gnocchi oder auch geschmorte Lammschulter überzeugen, der herrliche Rosengarten stellt dazu die sommerliche Oase dar.
Wer sich nicht zwischen Wirtshaus und Bistro entscheiden will: Hier entlang! Denn serviert werden im stylisch-hippen Lokal sowohl Schnitzel Holstein als auch Steak Frites – und zwar in Top-Ausführung.
Viel Herzhaftes wie Grießnockerlsuppe oder Backhendlsalat, ein Höhepunkt sind typische Weinlandgerichte, etwa der im Schilchersud pochierte Saibling. Feine Auswahl an lokalen Weinen und Spirituosen.