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H11siebzehn Höflehner

89
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2024

Dennis Katholnig schwört auf Lebensmittel aus dem eigenen Garten und Bioprodukte der Region. In seinen Fine-Dining-Menüs verarbeitet er auch die Alpen-Adria-Küche. Tipp: der Haus-Gin »Der Alchemist«.

45 /50 Essen
17 /20 Service
18 /20 Wein
9 /10 Ambiente
mittlere Preiskategorie
Hauseigene Parkplätze vorhanden
Gastgarten/Terrasse
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
Sonntags geöffnet
kinderfreundlich
Barrierefrei
e-readiness powered by ŠKODA iV
Übernachtungsmöglichkeit
Frühstück
Hunde willkommen

Eigenbeschreibung

Naturkulinarium aus 3 Genusswelten

Auf 1.117 Meter, inmitten der Ennstaler Bergwelt, umgeben von ihren Konturen, die Dachstein und Grimming sanft in die freien Höhen zeichnen – genau da beginnt der Luxus des Natürlichen.

Es ist die Natur, die die Familie Höflehner täglich inspiriert, der Ausrichtung als Natur- und Wellnesshotel gerecht zu werden. Aus diesem Grund hat die Familie die Natur und ihr Erbe in ihrer Philosophie fest verankert: Natürlichkeit, Naturwellness, Naturkulinarium, Naturerlebnis, Nachhaltigkeit & Naturdesign. Seit 1810, bereits in vierter Generation, respektiert, lebt und lehrt die Gastgeberfamilie, was die Natur ihr vorgibt. Denn sie ist überzeugt: Wo Natur ist, ist auch Herzlichkeit.
Hier tauchen Gäste ein in die vielfältige Welt der Naturküche und lassen sich kulinarisch von früh bis spät verwöhnen. Die Naturkulinarium-Philosophie ist das Herzstück der Höflehner Kochkunst und schöpft aus 3 Genusswelten: Gerhards gesunder Genuss, Katrins kreative Küche, Höflehners heimische Kulinarik. Darf es von allem etwas sein? Kein Problem, denn Gäste entscheiden sich individuell für ihre ganz persönlichen Genusserlebnisse.
Wichtig ist dabei vor allem eines: Hochwertige und qualitative Zutaten in allen Facetten, die mit liebevoller Handarbeit und spielerischem Erfindungsgeist zu köstlichen Kompositionen zusammengestellt werden. Dafür verwendet das Küchenteam vorwiegend Lebensmittel aus dem eigenen Garten und Bio-Produkten der Region. So lassen sich unnötig lange Transportwege vermeiden, die Region wird gestärkt und der Genuss von natürlichen Aromen steht im Vordergrund.

H11siebzehn steht für Fine-Dining der besonderen Art und Kreativität für den Genießergaumen. An vier Abenden die Woche serviert das Küchenteam außergewöhnliche kulinarische Kreationen aus regionalen, saisonalen und ausgefallenen Zutaten für wahre Geschmackserlebnisse.
Im Natur- und Wellnesshotel Höflehner trifft das Urige der Bergwelt auf das moderne, alpine Lebensgefühl samt allen Annehmlichkeiten. Die weitläufige Spa-Welt des Naturhotels begeistert mit dem Elixier Wasser in all seinen Facetten und dem abwechslungsreichen Almsaunadorf. Im 5.000m² Premium Alpin SPA spielen individuelle Rückzugsmöglichkeiten die angenehme Hauptrolle. Darüber hinaus warten in der Oase der Natürlichkeit eine Vielzahl an Naturelle Wellnessrituale und Beauty-Behandlungen. Gäste kommen im Wellnesshotel auch in den Genuss des einzigartigen inkludierten Aktiv- und Entspannungsprogramms mit täglich bis zu 10 Einheiten.
Bei duftendem Zirbenholz, regionaler Naturküche und sagenhaftem Fernblick entsteht authentischer Genuss ganz im Rhythmus der Natur.

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