Kartoffelsalat reloaded: Mit dieser Interpretation verpassen Foodies dem Salat ein frisches Image mit dem richtigen Biss.
Die Welt der Foodtrends ist alles andere als eintönig, es scheint fast so als würde keine Woche vergehen, ohne dass sich auf Social-Media-Plattformen ein neuer Trend entwickelt. Die kulinarischen Trends begeistern allerdings nicht alle Nutzer:innen und sorgen oft für gespaltene Meinungen innerhalb der Online-Community. Zugegeben, in den sozialen Netzwerken kursieren öfters fragwürdige oder auch exotische Kombinationen, die wohl im Selbstversuch getestet werden müssen, um zu bestehen oder auch nicht.
Bereits im Vorjahr haben einige außergewöhnliche Foodtrends die Runde gemacht und bewiesen, dass manche doch das Potenzial zum Hit haben – wenn auch bloß durch den potenziellen Ekelfaktor. Wie die zahlreichen Videos zeigen, könnte ein bekannter und beliebter Klassiker jetzt Konkurrenz bekommen – und das von seiner »upgegradeten« Version.
Bei Foodtrends muss es sich nicht immer um komplett neue Innovationen handeln, oft werden einfach bestehende Speisen neu interpretiert, in dem sie durch Gewürze oder eine bestimmte Zubereitungsarten einen neuen Twist erhalten. Somit entsteht die Illusion etwas komplett Neues zu essen und das ohne großen Aufwand. Bei dem neuen Trend haben sich Hobby-Gastronom:innen dem Kartoffelsalat angenommen und wollen ihm den richtigen Biss verleihen.
Prinzipiell kennen ihn alle, den klassischen Kartoffelsalat: Gekochte Kartoffeln in Kombination mit einer gelungenen Marinade aus Gewürzen, Zwiebeln und Kräutern abschließend wurde er nach Belieben durch warme Suppe oder Mayonnaise abgerundet.
Die neue Variante namens Crispy Potato Salad soll allerdings so richtig knusprig sein, denn hier werden die gekochten Kartoffeln kräftig gewürzt, zerdrückt und anschließend im Ofen gebacken.
Während die Kartoffeln im Ofen eine schöne dunkle und knusprige Textur entwickeln, wird ein Dressing aus einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig, Zitronensaft optional Dill und auch Schnittlauch vermengt. Für den Salat eignen sich im Übrigen auch übriggebliebene Kartoffeln von Raclette oder anderen Speisen.
Zu dem cremigen Joghurtdressing gesellen sich anschließend auch fein gehackte Salatgurken, frischer Knoblauch und Zwiebeln dazu. Die knusprig gebackenen Kartoffeln werden abschließend in mundgerechte Stücke zerteilt, bevor sie unter den Salat gemischt werden. Kleiner Hinweis am Rande: Der »neue« Kartoffelsalat entfaltet sein bestes Aroma, wenn er frisch serviert wird, da sonst der Knusper-Effekt verloren gehen könnte.
HIER GEHT'S ZUM KNUSPRIGEN KARTOFFELSALAT
HIER GEHT'S ZU REZEPTEN MIT KARTOFFELSALAT
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