Die steirische Essig- und Spirituosenmanufaktur »Gölles« beging das 40-jährige Jubiläum des Apfel-Balsamicos mit prominenten Gästen, bedeutenden Wegbegleiter:innen und österreichischen Spitzenköch:innen.
Vor wenigen Tagen feierte die Familie Gölles zusammen mit zahlreichen Ehrengästen, prominenten Persönlichkeiten sowie bedeutenden Wegbegleiter:innen und österreichischen Spitzenköch:innen im »Steirereck im Stadtpark« das 40-jährige Bestehen des Apfel-Balsamicos der »Manufaktur Gölles«. Im Jahr 1984 legte Alois Gölles den Grundstein für eine Revolution in der Welt des Essigs. Er verfolgte die Vision, einen Essig zu kreieren, der sich durch sein fruchtiges Aroma und eine angenehme Würze anstatt durch intensive Säure auszeichnet.
Den Auftakt machte die von der Familie Gölles persönlich geführte Masterclass »Edler Essig – Balsam für die Seele«, welche die Gäste auf eine aromatische Reise der Essigherstellung – von der Frucht bis zur Flasche – entführte. Im Rahmen der Verkostung wurde die Geschichte der Gölles-Essige von 1984 bis heute erzählt. Fruchtige Kreativessige aus Quitte, Tomate, Spargel oder Himbeeren bildeten den Auftakt, eine Zeitreise durch vier Jahrzehnte Gölles-Balsamessig das Herzstück der Verkostung. Eine Kostprobe des weltweit ersten Apfel Balsamessigs aus 1984(!) sowie eine über 30 Jahre alte Fassprobe waren dabei mitunter die Highlights, die die anwesenden Gäste begeisterten. Diese geschmackliche Sinnesreise wurde perfekt durch kulinarische Meisterwerke von Heinz Reitbauer abgerundet. Dass sich in den einzelnen Gerichten auch die köstlichen Essige präsentieren durften, stand dabei außer Frage.
Alois Gölles zeigt sich »überwältigt von der Begeisterung«, die das Jubiläumsfest hat. »Es erfüllt mich mit Stolz und Dankbarkeit, zu sehen, wie unsere Leidenschaft für höchste Qualität und handwerkliche Exzellenz Anklang findet und Menschen zusammenbringt. Das ist schon eine lange Zeitspanne, auf die wir zurückblicken können. Gemeinsam mit den österreichischen Spitzenköch:innen, Vorzeigewinzer:innen und Top-Kulinariker:innen durften wir eine spannende Zeit erleben. Das gemeinsam mit meiner Familie und so vielen Freunden der Kulinarik feiern zu dürfen, ist ein ganz besonderer Tag für mich«, so der Erfinder des Apfel-Balsamicos.
Unter den über 65 anwesenden Gäste wurden die Schauspieler:innen Proschat Madani und Stefano Bernadin, Regisseur Harald Sicheritz und Kabarettist Florian Scheuba gesehen. Auch hochkarätige Presse- und Medienvertreter:innen sowie namhafte Influencer:innen aus der österreichischen Food-Szene ließen es sich nicht nehmen, diesen besonderen Tag gemeinsam mit der Familie Gölles zu feiern.
Ebenfalls mit dabei war Schokofabrikant Josef Zotter, den eine langjährige enge Freundschaft mit Alois Gölles verbindet:
Alois und ich sind schon sehr lange beste Freunde sowie auch Nachbarn und haben uns auch gegenseitig immer gepusht. Wir haben uns stets motiviert und dazu angeregt, dass die Qualität unserer Produkte weiterhin besteht und steigt. Mein Highlight war der Wein-Balsamessig aus dem Akazienfass. Der Familie Gölles wünsche ich weiterhin diesen Spirit und diese Genauigkeit sowie Leidenschaft für ihr Handwerk. Es ist großartig, dass die nächste Generation so präsent ist. Das Glück, dass wir beide Kinder haben, die so begeistert sind, das ist auch etwas, das uns Väter unglaublich motiviert.
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