Es ist angegrillt! Die Grillsaison 2023 ist endlich eröffnet – wir präsentieren die Highlights der kommenden Saison.
Sobald die ersten Sonnenstrahlen herauskommen und die Temperaturen über die 20 Grad Marke gehen, werden in Gärten und auf Balkonen wieder die Griller angeheizt. Wir haben die Trends der kommenden Saison für Sie ausfindig gemacht, damit Ihr erster Grillabend der Saison zum Hit wird!
Schon länger hat sich der Trend vom Smoken in Deutschland verbreitet und ist auch dieses Jahr eine beliebte Garmethode. Für mehrere Stunden werden Fleisch oder Fisch in einem Smoker gegart und nehmen so die Raucharomen perfekt auf und werden butterzart. Je nachdem mit welchem Holz oder welcher Kohle gearbeitet wird, können sich verschiedenste Aromen entwickeln. Ob traditioneller Holzrauch, erlesene Whisky-Aromen oder gar Raucharomen aus Kaffeebohnen, beim Smoken sind Ihnen kaum Grenzen gesetzt.
In diesem Jahr kommt die Digitalisierung auch beim Grillen an. Intelligente Grillgeräte, die sich über eine App am Smartphone steuern lassen, ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle und garantieren perfekte Ergebnisse. Neben smartem Grillen gibt es auch Thermometer, die sich einfach über Apps steuern lassen und den Grillabend entspannt gestalten.
Auch Fisch und Meeresfrüchte finden in diesem Jahr öfter ihren Weg auf den Grill. Von gegrillten Austern mit würzigen Butterkrümeln bis hin zu saftigen Lachssteaks mit Zitronengrasmarinade, oder Garnelenspießchen – die Meeresbrise trägt einen neuen kulinarischen Wind direkt auf Ihren Teller.
Langweiliger grüner Salat und Folienkartoffeln waren gestern, Grill-Beilagen können genauso vielseitig sein wie die Hauptakteure. Besonders im Trend liegt alles rund um die Fermentation. Eingelegtes Gemüse oder fermentierte Salsas verleihen Grillgerichten eine komplexe Note. Ebenso können Kraut, Sellerie oder zum Beispiel Radicchio gegrillt werden. Verfeinert mit köstlichen Marinaden oder Dip-Saucen werden nicht nur die Vegetarier begeistert sein!
Fleisch und Würstchen zählen noch immer zu den unangefochtenen Lieblingen unter dem Grillgut. Steak, Bratwurst oder Rippchen gehören zu einer gelungenen Grillerei dazu. Aber auch hier geht der Trend weiter in Richtung pflanzlicher Ernährung. Immer öfter kommen neben Gemüsevariationen auch pflanzliche Alternativ-Produkte auf den Griller.
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