Japanisches Wagyu-Rindfleisch: Ein kulinarischer Hochgenuss in 20 deutschen Sterne-Restaurants. Spielen Sie mit und gewinnen Sie 3 x 2 Voucher für die teilnehmenden Restaurants!
Ist das die kulinarische Liebe auf den ersten Biss? Diese Herbst- und Wintersaison kommt die Königsklasse des Rindfleisches aus Japan in 20 deutsche Michelin-Sterne-Restaurants. Ab sofort und zum Teil bis in den Januar 2024 hinein kann man in ausgewählten deutschen Fine Dining Sterne-Restaurants auf eine unvergessliche Reise in die Welt des japanischen Wagyu-Rindfleisches gehen.
Das »Wa-« in Wagyu steht für »Japan« - »-gyu« bedeutet »Rind«. Echte Wagyu-Rinder werden also in Japan geboren und gezüchtet. Aber was macht Wagyu so besonders? Man muss es selbst probieren, um es zu glauben. Wagyu-Fleisch ist berühmt für die einzigartige »Sashi«-Marmorierung. Die »Sashi« des Wagyu-Rindfleisches enthält Ölsäure, ein Fett mit niedrigem Schmelzpunkt, das dem Fleisch eine unglaublich zarte Textur verleiht, bei Körpertemperatur im Mund zerschmilzt und so einen wahrhaft himmlischen Geschmack entfaltet.
Um das echte japanische Wagyu-Rindfleisch von anderen zu unterscheiden, ist die Qualität des Fleisches ein entscheidendes Merkmal. Ausgewähltes Futter und eine angemessene Umgebung für die Rinder helfen den Wagyu-Bauern dabei, die unterschiedlichen Wagyu-Rassen zu optimieren, um bestes Wagyu-Rindfleisch anbieten zu können.
Wagyu wird zudem in einem der weltweit strengsten Qualitätskontrollsysteme produziert. Die japanischen Züchter:innen legen großen Wert auf die Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte. Jedes Wagyu-Rind erhält eine standardisierte zehnstellige Identifikationsnummer. Dieses Zertifizierungssystem wird zentral verwaltet und ermöglicht es Verbrauchern, zurückzuverfolgen, wo und wie das Rindfleisch produziert wurde.
20 Michelin-Sterne-Köche Deutschlands haben sich zusammengetan, um dieses außergewöhnliche Fleisch in kreative und köstliche Gerichte zu verwandeln. Unter anderem sind kulinarische Größen wie Matteo Ferrantino, bianc (Hamburg), Tohru Nakamura, Tohru in der Schreiberei (München), Gal Ben Moshe, prism (Berlin) und Andreas Krolik, Lafleur (Frankfurt) dabei.
Die Teilnahmezeiträume können von Restaurant zu Restaurant variieren. Eine rechtzeitige Reservierung um den außergewöhnlichen Geschmack von japanischem Wagyu-Rindfleisch selbst zu erleben wird absolut empfohlen.
Weitere Informationen finden Sie unter: wagyufair.com
Mitspielen und gewinnen! Machen Sie jetzt mit und sichern Sie sich die Chance auf 3 x 2 Voucher für die teilnehmenden Restaurants!
