Anlässlich seines 125. Geburtstags öffnet das Hotel »Vier Jahreszeiten« im Herzen der Hansestadt der Öffentlichkeit die Tore zu seinem historischen Rotklinker-Weinkeller, der so alt wie das Hotel selbst ist, und auf mehr als 500 Quadratmetern rund 80.000 Flaschen der erlesensten Weine und Spirituosen in einem Gesamtwert von rund zwei Millionen Euro lagert.  

Das historische Kellergewölbe an der Binnenalster wurde komplett renoviert und ist nun erstmals für Führungen und Degustationen buchbar. Unter dem Alsterspiegel gelegen, erstreckt sich dieses altehrwürdige Paradies für Wein- und Champagnerliebhaber über verschiedene Raritätenkeller, eine »Big Bottle Wall« für Rotweine sowie eine Hennessy Cognac Lounge mit Tasting Room. Zudem gibt es eine Eventfläche für Winetastings und Private-Dinings mit einer Kapazität von bis zu 16 Personen. Über einen großen Bildschirm können sich Winzer live dazuschalten, um den Gästen virtuell ihre Weine vorzustellen.

Die bewegte Geschichte des Rotklinker-Weinkellers

Mit diesem besonderen Projekt erfüllt sich der geschäftsführende Direktor Ingo C. Peters nach fast 25 Jahren im Hotel »Vier Jahreszeiten« einen langgehegten Traum: »Ich wünsche mir schon seit meiner Rückkehr ins Hotel Vier Jahreszeiten, unseren Gästen diesen historischen Teil unseres Hauses in seiner ganzen Vielfalt und Größe zu zeigen. Er liegt unter dem Alsterspiegel und befindet sich unter den Colonnaden – die älteste Einkaufsstraße Deutschlands. Die Geschichte reicht zurück bis 1897, dem Gründungsjahr des Hotels.«

In den ersten 17 Jahren nach dem Bau des Hauses dienten die Räumlichkeiten als Kohlekeller. 1914 anlässlich der Eröffnung des zwei Sterne Restaurants »Haerlin« wurde das unterirdische Areal zum Weinkeller umgestaltet. Zum Schutz vor der englischen Besatzungsmacht wurde das Gewölbe 1945 komplett zugemauert. So konnte der wertvolle Bestand gerettet werden und lagert heute noch einzigartige Raritäten.

»Die edlen Tropfen unter dem traditionsreichen Hotel Vier Jahreszeiten bieten unseren Gästen nicht nur ein Erlebnis für ihre Geschmacksnerven, sie haben viel mehr auch die Möglichkeit, eine Reise durch die Geschichte des altehrwürdigen Hauses vom 19. Jahrhundert bis heute zu unternehmen«, so der Head Sommelier Christian Scholz.

Die kostbarsten Schätze des Weinkellers im Überblick

• Die älteste Flasche (unverkäuflich) stammt aus dem Gründungsjahr des Hotels: der Rotwein »Clos de la Roche, Reserve de la Maison« aus Beaune im Burgund wurde vor knapp 125 Jahren zu Zeiten Wilhelms II. eingelagert.
• Die älteste verkäufliche Flasche stammt aus dem Jahr 1943:  »Château Latour 1erCru Classé« (5.000 Euro).
• Die beiden größten Flaschen des Weinkellers mit einem Fassungsvermögen von jeweils 18 Litern: Weißwein »Chardonnay Qba« vom Weingut Dreissigacker in Rheinhessen. Rotwein »Jahreszeiten Cuvée Le Ponnant« des Weinguts La Ferme du Mont an der Rhône.
• Die teuerste Flasche im Verkauf ist einer der edelsten Pinot Noir Rotweine der Welt von der berühmten Domaine de la Romanée-Conti, Jahrgang 2014 (14.000 Euro).

Exklusive Degustationen im altehrwürdigen Kellergewölbe

Gemeinsam mit Head Sommelier Christian Scholz und seinem Team haben die Gäste des Hotels die Möglichkeit, diese lange verborgenen Schätze zu entdecken. Für Gruppen ab sechs Personen sind verschiedene Weinerlebnisse buchbar – von der 45- minütigen Führung durch alle Bereiche des Weinkellers, abgerundet mit einem Glas Champagner und Canapés, bis hin zum zweistündigen Event mit Degustation von fünf Weinen mit begleitenden Snacks und einer Selektion französischer Rohmilchkäse. Dabei können sich die Gäste auf Champagner konzentrieren oder haben die Wahl aus insgesamt fünf Wein- Themenwelten: Bordeaux, Burgund, Neue Welt, Italien und Riesling von der Mosel. Auch die Vielfalt der Spirituosen kann in fünf Themenwelten erlebt werden: Rum, Cognac, Whiskey, Brände oder Grappa. Außerdem kann der Keller mit seiner außergewöhnlichen Atmosphäre auch für eigene Veranstaltungen mit Führungen, Weinproben und Menüs reserviert werden.