Im schneesicheren Skigebiet »Obertauern« schweift der Blick über See und Berg, kulinarische Köstlichkeiten runden den Sporttag ab.
Sich einen Überblick zu verschaffen, schadet nie. Also: Rein in die Zehnerkar-Gondel und rauf zur Gamsmilchbar gleich neben der Bergstation auf 2200 Meter Seehöhe.
Es ist einer der höchsten Punkte im Skigebiet Obertauern. Gegenüber markieren Seekareck auf der linken und Gamskarlift auf der rechten Seite die Eckpunkte, dazwischen spannt sich ein Großteil der rund 100 Pistenkilometer über die Berghänge. Um möglichst viele davon live zu erleben, kann man entweder der ausgeschilderten »Tauernrunde« im oder gegen den Uhrzeigersinn folgen, oder man »erobert« sich das Gebiet auf eigene Faust. Als Orientierungspunkte können die vielen Hütten und Bergrestaurants dienen, die mit feiner Kulinarik und gemütlichem Ambiente locken.
Lässt man sich beispielsweise von der Grünwaldkopfbahn Richtung Himmel transportieren, wartet gleich neben der Bergstation mit dem »Treff 2000« eine dieser gastronomischen Hafenanlagen, bei der Sonnenanbeter vor Anker gehen. Hausherr Franz Fuiko, im früheren Leben ein hochdekorierter Küchenmeister – heute lebt er seine Kochleidenschaft nur noch bei exklusiv buchbaren Gourmetabenden im eigenen kleinen »MountainVita«-Hotel aus – hat dem »Treff 2000« mittlerweile den Zweitnamen »Mountain High Life« angehängt. Auf 2000 Meter Seehöhe und angesichts des Speisen- und umfassenden Weinangebots keine Übertreibung.
Höchste Güte am Teller und im Glas bekommt man traditionell auch zwei Abfahrten weiter, auf der Kringsalm serviert. Dort, am »Verkehrsknotenpunkt« der Talstationen von Kringsalmbahn, Seekarspitzbahn und Schönalmbahn, finden sich mit dem Seekarhaus und der Kringsalm zwei der traditionell besten Gourmetadressen des Skiresorts. Bei einem achtgängigen Fine-Dine-Menü von Geschmackszauberer Stefan Fischer lässt sich beispielsweise ein langer Skitag im Seekarhaus in feinem Rahmen nachbesprechen. Von hier aus lässt sich am nächsten Tag die Tauernrunde in beiden Seiten fortsetzen: entweder Richtung Seekarspitz oder Richtung Hundskogel. Beides verspricht Aussichten bis weit hinter das Dachsteinmassiv und das Steinerne Meer. Oder hinunter nach Obertauern. Dort hat sich zuletzt eine interessante Personalrochade ergeben. Patrick Pass, der das »Fritz & Friedrich« zu einem hoch frequentierten Fixpunkt in Sachen »Alpine-Asian-Fusion«-Küche gemacht hatte (Kärntner Kasnudeln mit japanischem Wagyu-Rind samt eigenen alpinen Sushi-Kreationen), ist nach Villach abgewandert. Das Küchenchef-Zepter im Restaurant des Hotels »Rigele Royal« haben indes Michael Matteotti und Michiel van den Berg übernommen. Was geblieben ist, ist die hauseigene »Reben-Schatzkammer«, in der sich mehr als 300 Spitzenweine drängen, darunter neben internationalen Highlights auch »Nivatus«, ein in Barriquefässern gemütlich gereifter, in drei Sorten ausgebauter Rotwein vom hauseigenen Weinberg in Lutzmannsburg im Burgenland.
Das Seekarhaus
Zentrale Lage mitten im Skigebiet, mit exzellenter Küche von Stefan Fischer und
grandiosem Ausblick von der Sonnenterrasse.
Seekarstraße 32, 5562 Obertauern
T: +43 6456 20010, seekarhaus.at
Herzenslust
Von Snacks bis Steaks, regional bis international, delikat bis robust und rustikal bis edel: Der neue alpine Foodstyle in lokaler und globaler Interpretation.
Schrotteralmstraße 3, 5562 Obertauern
T: +43 6456 20222, tauern-herz.at
Treff 2000
Der ehemalige Michelin Star und Zwei Hauben-Koch Franz Fuiko führt diese erste Anlaufstelle für Weinliebhaber am Berg. Mehr als 120 Weine ergänzen das feine, stets frisch gekochte Speisenangebot.
Wiseneggstraße 70, 5562 Obertauern
T: +43 6456 7347, treff-2000.at
Steinbock
Junges, modernes Alpindesign für feine Alpinküche aus regionalen Produkten, kombiniert mit internationalem Einschlag und guter Weinauswahl.
Römerstraße 75, 5562 Obertauern
T: +43 6456 7245603, steinbock-obertauern.at
