Das Gastronomiekonzept von Krug widmet sich 2025 der Vielseitigkeit der Karotte – dazu haben sechs Krug Ambassades in der Schweiz besondere Krug x Carrot Experiences kreiert.
Nach Tomate, Zitrone, Flower und Co. widmet sich das ikonische Gastronomiekonzept «Krug in the Kitchen» der Maison Krug dieses Jahr einer Zutat, die auf den ersten Blick bescheiden erscheint, in ihrer Vielfalt und Wandelbarkeit allerdings eine Inspirationsquelle für die Haute Cuisine ist: der Karotte.
Die Karotte ist nicht nur weltweit zugänglich, sondern auch saisonübergreifend verfügbar und steckt dabei voller Geschmack, Farbe und Textur. »Die Karotte ist ein wahres Chamäleon in der Küche, sie kann süss oder herzhaft, roh oder karamellisiert, samtig püriert oder kross gebacken sein«, so Krug-Kellermeisterin Julie Cavil.
»Krug war in unserer Familie immer mit Gastronomie verbunden. Es ist kein Geheimnis, dass die Krug Grande Cuvée eine nahezu unendliche Palette kulinarischer Kombinationen bietet und zu einer Vielzahl von Aromen und Küchen passt«, Olivier Krug, sechste Generation der Familie und heutiger Director der Maison.
Wer die Kompositionen von Krug und Karotte selbst verkosten möchte, hat in der Schweiz mehrere Gelegenheiten dazu: Die sechs Krug Ambassades haben spezielle Krug x Carrot Experiences kreiert – begleitet von einem Glas Champagner.
In Zürich bringen Sternekoch Heiko Nieder aus dem «The Restaurant» im «Dolder Grand» sowie das Team des «Aurora» neue Perspektiven des Wurzelgemüses auf den Teller. In Basel wird Sterneköchin Tanja Grandits im «Restaurant Stucki» ihre Interpretationen präsentieren ebenso wie das «Restaurant Arakel» in Genf. Mediterrane Leichtigkeit findet sich in der «Osteria Enoteca Cuntitt» in Castel San Pietro und das «Le Grand Bellevue» in Gstaad zeigt im Restaurant «Leonard’s», wie stilvoll alpine Kreativität und saisonale Zutaten harmonieren.
Im Rahmen der Kampagne bringt die Maison Krug ihr neues Kochbuch «Root for Thought» heraus, das 146 Rezeptideen von Krug Ambassade Chefs weltweit versammelt. Die Sammlung reicht dabei von einfachen Gerichten bis hin zu raffinierten Fine-Dining-Kompositionen – immer im Zeichen der Karotte und ihrer Verbindung zu Krug Grande Cuvée oder Krug Rosé.
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