Restaurant »Adler Stuben« im Parkhotel Adler, Hinterzarten, Baden-Württemberg
Das Restaurant in Hinterzarten liegt im beeindruckenden Schwarzwaldhaus von 1639 auf dem Anwesen des exklusiven Parkhotel Adler – so lässt sich kulinarischer Genuss wunderbar mit einem erholsamen Aufenthalt verbinden. Das Boutique-Hotel-Resort wurde in den vergangenen Jahren nahezu vollständig renoviert und empfängt seine Gäste in modern-elegantem Ambiente. Einige historische Bereiche blieben bewusst erhalten – sie spiegeln die jahrhundertealte Geschichte des Hauses wider.
Restaurant »Adler Stuben«
Der gesamte kulinarische Bereich des Parkhotel Adler wird seit 2011 von Bernhard König geleitet, der den Titel »Gewürzsommelier« trägt. Als Küchenchef steht ihm Alexander Kolodziej zur Seite. Beide blicken auf spannende Stationen in renommierten Restaurants weltweit zurück. Badische Spezialitäten und internationale Gerichte verwöhnen in kreativer Interpretation den Gaumen. Das Weinsortiment umfasst rund 120 Positionen, etwa die Hälfte davon stammt von regionalen Winzern. Unterschiedlich gestaltete Sitzbereiche sowie eine Sommerterrasse bieten viel Raum, um den persönlichen Lieblingsplatz zu finden.
Hausgäste
Die im Übernachtungspreis für Erwachsene inbegriffene Genusspension umfasst zahlreiche kulinarische Highlights – vom Frühstück über das Mittagssnack-Buffet und die Tea-Time am Nachmittag bis hin zum 4-Gang-Wunschmenü am Abend.
Externe Restaurantgäste
Gäste, die nicht im Hotel übernachten, sind herzlich willkommen. Sie können nach vorheriger Tischreservierung ab 18.00 Uhr in den „Adler Stuben“ dinieren. Die Bar in der stylischen Hotellobby steht externen Besuchern am Abend ebenfalls offen.
Die Zutaten in der Parkhotel-Adler-Gastronomie
Die Komponenten der Gerichte werden in der großen Hotelküche selbst hergestellt, dazu gehört auch die eigene Produktion von Soßen und Chutneys. Im Sommer erntet das Küchenteam frische Kräuter in den Beeten des Hotelparks. Wann immer es möglich ist, kauft Bernhard König bei regionalen Betrieben ein. Da jedoch nicht für alles vergleichbare Produkte aus dem Schwarzwald erhältlich sind, greift das Team bei bestimmten Speisen oder saisonal auf ausgewählte Ware aus aller Welt zurück.
Route
