Mitten im Herzen Wiens treffen sich hier besonders jene, die neben der außergewöhnlichen Lage auch das Beste aus Österreichs Küche und Keller zu schätzen wissen. Bei Tourist:innen und Wiener:innen gleichermaßen beliebt, steht der Weiße Rauchfangkehrer für gelebte Wiener Wirtshauskultur auf höchstem Niveau.
Traditionsreich & authentisch
Das Haus verbindet seine jahrhundertelange (!) Geschichte mit zeitgemäßem Qualitätsanspruch. Das Ergebnis ist eine Küche, die tief in der österreichischen Kulinarik verwurzelt ist – und mit Feingefühl gepflegt, behutsam weitergedacht und mit saisonalen, regionalen Zutaten auf den Punkt gebracht wird. In den Gerichten spiegeln sich Handwerk und Herkunft ebenso wie Genuss und Zeitgeist wider.
Anstoßen & ausprobieren
Zum Weißen Rauchfangkehrer kommt man zum Essen und zum Trinken. Denn ein Alleinstellungsmerkmal ist die außergewöhnliche Getränke- und Weinkompetenz. Der beeindruckende Weinkeller umfasst rund 30.000 Flaschen und zählt zu den bemerkenswertesten der Stadt. Auf der Weinkarte stehen Klassiker, Raritäten und spannende Neuentdeckungen – stets von fachkundigen Sommeliers begleitet. Ergänzt wird das Angebot durch eine ebenso herausragende Auswahl an Schnäpsen, Bränden und Spirituosen, die schlichtweg begeistert.
Wer nicht à la carte bestellt, sondern sich für das 3- bzw. 4-gängige Rauchfangkehrermenü entscheidet, kann seit Kurzem bei der Weinbegleitung individuell zwischen drei abgestuften Optionen wählen: Sowohl Entdecker- als auch Genießer- und Kenner-Begleitung punkten mit besonderen Weinen in perfekt abgestimmter Reihenfolge.
Qualitäts- & stimmungsvoll
Großer Wert wird auf die enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Lieferant:innen gelegt. Hochwertige Produkte stammen von engagierten Bäuer:innen, verantwortungsvollen Obst- und Fleischproduzent:innen und Manufakturen, die für nachhaltige Qualität, Regionalität und handwerkliche Perfektion stehen.
Vier unterschiedliche Räume – vom Stephanszimmer mit Blick auf den namensgebenden Wiener Stephansdom über Salon und Stüberl bis hin zum Klavierzimmer mit dezenter Live-Piano-Musik – schaffen den passenden Rahmen für genussvolle Stunden in einem der traditionsreichsten Restaurants Wiens.
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