Old Cuban

Name: Old Cuban
Ingredients: 2 Dashes Angostura Bitters; 5 cl dunkler Rum; 2,5 cl Limettensaft; 2 cl Zuckersirup; 6 Blätter Minze; Champagner zum Toppen

Rezept

Cocktail

Herbst

Der Cocktail ist eine moderne Version des Mojito, der auf die legendäre New Yorker Barkeeperin Audrey Saunders zurückgeht. Sie habe einen »Mojito im kleinen Schwarzen« entwickeln wollen, sagte Saunders einmal. Der Drink hat sich in den vergangenen zwanzig Jahren zu einem weltweiten Hit entwickelt und gilt als moderner Klassiker.

Aylin Stadlwieser, »Truth & Dare«, Wien

Falstaff Barkeeperin des Jahres Aylin Stadlwieser serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe einen exklusiven Drink passend zur Saison. Diesmal: der Old Cuban.

Zutaten
2	Dashes	Angostura Bitters
5	cl	dunkler Rum
2,5	cl	Limettensaft
2	cl	Zuckersirup
6	Blätter	Minze
		Champagner zum Toppen

Alle Zutaten bis auf den Champagner mit Eis in einen Cocktailshaker geben und ordentlich mixen. Dann durch ein feines Sieb in ein Coupette-Glas abseihen.
Mit einem Schuss Champagner toppen und fertig ist ein wunderbarer Herbst-Cocktail.