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Petersilien-Dressing

Salat
Essig
Gemüse

Das Dressing mit Petersilie und Senf harmoniert mit gekochtem Spargel und sommerlichem Gemüse wie junge Karotten und Radieschen.

Zutaten
30 g Zucker
100 g Bouillon
1 EL Senf
0,5 l Sonnenblumenöl
120 g weißer Balsamessig
55 g grob gehackte Petersilie
etwas Salz
etwas Pfeffer
eventuell Worcestershiresauce
  • Alle Zutaten bis auf das Öl mischen und mixen, danach mit Öl wie Mayonnaise hochziehen.

Erschienen in
Falstaff Nr. 05/2019

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