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Schweinefleisch mit Gochujang-Marinade
Diese würzige Marinade vereint süß, herzhaft und angenehm pikant zu einem intensiven Geschmackserlebnis – perfekt für alle, die es aromatisch und ein bisschen feurig lieben.
Zutaten für das Schweinefleisch in Gochujang-Marinade
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Schweinebauch in 1 cm Scheiben geschnitten (alternativ Schweineschopf in 2 cm Scheiben) |
Für die Marinade
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 50 | ml | Sojasauce |
| 50-100 | g | Gochujang (koreanische Chilipaste, je nach gewünschter Schärfe) |
| 20 | ml | dunkles Sesamöl |
| 3 | EL | Zucker |
| 30 | ml | Apfelsaft |
| 2 | EL | Knoblauch, gehackt |
| 1 | TL | Ingwer, gehackt |
- Zuerst die Schweinefleischscheiben leicht salzen.
- Danach das Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill zu etwa drei Viertel garen.
- Anschließend die Marinade auf beide Seiten des Fleisches aufpinseln.
- Danach wenden und erneut bepinseln.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis die Oberfläche die Sauce gut aufgenommen hat.
- Zum Schluss fertig grillen und servieren.
Alternative Zubereitung ohne Griller
- Zuerst die Fleischscheiben in einer heißen Pfanne anbraten.
- Danach die vorbereitete Sauce hinzufügen.
- Anschließend das Fleisch bei mittlerer Hitze leicht ziehen lassen.
