Seit dem Tod der Mutter ist Tea die Meisterin in der Küche und kocht nach alten Rezepten und neuen Ideen in der urigen Konoba. Der Holzofengrill, Klassiker, istrische Pasta (Plucans, Fuži) und die Trüffelgerichte lieben alle Genießer von nah und fern,
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | Steaks vom Rinderfilet à 200 g oder Entrecote (ohne Sehnen) | |
| 500 | g | Rucola, kleingewachsen und gewaschen Radicchio und istrischer wilder Spargel, blanchiert (je nach Saison) |
| 4 | mittlere Tomaten oder Datteltomaten | |
| Olivenöl/50 g Butter | ||
| Balsamicoessig | ||
| 1 | TL | Honig |
| 1 | TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | ||
| Fleur de Sel | ||
| Abrieb von einer Zitrone | ||
| Paprikapulver | ||
| Parmesan | ||
