Okay, diese türkische Version der Fleischlaberln sind keine Kugeln, aber trotzdem rund – und vor allem rundum köstlich!
Zubereitungszeit: 01:00
Für etwa 16 Köfte à 70 g
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| je 500 | g | Faschiertes vom Rind und Lamm |
| 2 | rote Spitzpaprika | |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 2 | Zehen | Knoblauch |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 1 | TL | Oregano |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Pul Biber, je nach gewünschter Schärfe auch mehr |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
Die roten Spitzpaprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
Den Paprika mit Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Zitronensaft sowie allen Gewürzen im Mixbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
Dieses Gemüsepüree mit dem Faschierten gut verkneten, so dass sich alles gleichmäßig und gut mit vermengt.
Aus der Masse etwa 16 Köfte formen. Bei mittlerer Hitze beidseitig jeweils etwa 7 Minuten grillen.
