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Vegane Matcha Pancakes

Name: Vegane Matcha Pancakes
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 2 EL Maisstärke; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL KISSA Matcha for Cooking; 4 EL Kokosöl; 300 ml Sojamilch; 3 EL Ahornsirup; 2 EL Apfelessig; Sojajoghurt; Ahornsirup; Kokosraspeln; Beeren nach Wahl

Frühstück

Wenn der Winter kein Ende nimmt, verwöhnt man sich gerne selbst mit süßen Matcha Pancakes. Bon Appetit!

Für die Matcha-Pancakes

Zutaten
200	g	Weizenmehl
2	EL	Maisstärke
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	TL	KISSA Matcha for Cooking
4	EL	Kokosöl
300	ml	Sojamilch
3	EL	Ahornsirup
2	EL	Apfelessig

Für das Topping

Zutaten
		Sojajoghurt
		Ahornsirup
		Kokosraspeln
		Beeren nach Wahl

Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Matcha miteinander vermengen.
Kokosöl langsam schmelzen bis es flüssig ist.
Danach das Kokosöl, Sojamilch, Ahornsirup und Apfelessig zu den anderen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und pro Pancake etwa 2-3 EL vom Teig in die Pfanne geben und mit dem Löffel in eine Runde Form bringen.
Die Pancakes bei mittlerer Hitze etwa 40 Sekunden pro Seite backen.
Anschließend mit dem Topping garnieren und servieren.

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