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Wie die Ostereiersuche für Kinder, ist für viele Erwachsene ein ausgiebiger Osterbrunch im Kreis der Familie oder mit Freunden das Highlight der Feiertage. Dazu gehört gerne ein prickelndes Getränk im Glas, und im Anschluss lassen sich, je nach Wetter, die ersten warmen Sonnenstrahlen des Jahres genießen – bei einem entspannten Spaziergang oder einem Picknick am Nachmittag.
Falstaff präsentiert dazu passende Rezepte für einen abwechslungsreichen Osterbrunch: von klassischen Ostergerichten über internationale Brunch-Ideen bis hin zu süßen Backwerken und passenden Cocktails ist alles dabei.
Oster-Klassiker
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Eggs Florentine mit ForellenkaviarFrühstück auf die feine Art: mit erfrischendem Spinat, molliger Hollandaise und herrlich...
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8 Port.Schinken im Briocheteig mit Eier-Rahm-KrenSchinken und Pinze vertragen sich wunderbar – so gut, dass wir hier gleich einen saftigen...
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OsterbrotZu einer Osterjause gehört das passende Brot – Julian Kutos verrät sein Rezept.Von Julian Kutos
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OsterschinkenDer Oster-Schinken vom Fleischer des Vertrauens wird zu Hause mit einer eigenen Gewürzmischung...Von Constantin Fischer
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OsterstriezelDer österreichische Spitzenkoch Toni Mörwald zeigt, wie das klassische Gebäck gelingt. Mit...Von Toni Mörwald
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1 h 50 min.Kärntner Reindling von Hubert WallnerSpitzenkoch Hubert Wallner serviert den Reindling in seinem Restaurant »Saag« gerne mit...Von Hubert Wallner
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8 Port.1 hSüßes OsterlammDas Osterlamm aus der Metallform hat für viele Oster-Fans einen hohen nostalgischen Stellenwert....Von Redaktion
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Aufstriche
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Vielseitiger Klassiker: Ei-AufstrichWenn immer hart gekochte Eier übrig bleiben - machen Sie daraus doch einen schnellen Brotaufstrich.
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FrühlingsaufstricheAufstriche aus Lachs, Eiern und Osterschinken-Resten läuten mit diesen Rezepten von Julian Kutos...Von Julian Kutos
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Originaler Bayrischer ObazdaDer beliebte Weichkäse-Aufstrich aus bayrischen Biergärten und vom Oktoberfest bringt echtes...Von Redaktion
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Internationale Osterrezepte
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6 Port.Gefülltes Osterbrot wie in SpanienDer Teig wird traditionell mit Schmalz angereichert, die Fülle aus Schinken, Chorizo,...
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6 Port.Cremiger Eierkuchen wie in PortugalKöstlichkeiten aus Eiern – Pasteis de Nata, die cremigen Blätterteigtörtchen, sind da nur...
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6 Port.Russischer Osterkuchen mit RumrosinenSieht aus wie ein Panettone in Kirtagslaune, wird in Russland aber in einer alten...
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5 Port.Finnischer Roggenpudding mit RahmOstern ohne Mämmi wäre nicht Ostern – zumindest in Finnland. Der reichhaltige Pudding erfreut...
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4 Port.Schottische EierSie sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss – ein Rezepttip von Luc Hoornaertaus seinem...
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4 Port.Edamame mit Sardellen und OstereiernDiese Abwandlung eines italienischen Salatklassikers wird mit jungen Sojabohnen zubereitet und...
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6 Port.Ligurische Ostertarte mit Artischocken und MangoldIn Ligurien wird diese Tarte traditionell zu Ostern mit lokal wild wachsenden Mangold »Erbette«...
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Osterkuchen und Süßes
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Karotten KranzkuchenCooking Catrin gibt dem Kuchen mit einer Buttercreme aus Orangen-Eierlikör von vom FASS einen...Von Catrin Neumayer
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Eierlikör GugelhupfEin wunderbarer flaumiger Gugelhupf mit viel Eierlikör steckt bei Julian Kutos im Osternest. Passt...Von Julian Kutos
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Osterhasen-MarmorkuchenEin süßer Klassiker aus Marmorkuchen darf am Ostertisch nicht fehlen.Von Julian Kutos
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Topfen-Osterhasen mit KaffeegeschmackDer Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura und »Cooking Catrin« präsentieren ein neues Rezept...Von Catrin Neumayer
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4 Port.Kaffee-OsterkränzchenDieses feine Gebäck passt nicht nur zu Ostern, am besten aber zum Kaffee.
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Buttermilch-PancakesMit iSi gelingen die fluffigen Buttermilch-Pancakes für das Muttertags-Frühstück im Handumdrehen.
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6 Port.Schokolade-Nuss-Striezel mit MarillengussDer Germteig für den Striezel wird schon am Vorabend geknetet. Mit Schokolade und Nüssen...
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12 Port.50 min.Zitronen-Himbeer-Gugelhupf mit MandelnEin frühlingshaft beschwingter Abschluss für den Osterbrunch!
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Kirschblüten-CheesecakeAm besten schmeckt dieser fühlingshafte Cheesecake mit zerbrochenen Meringuestücken und frischen...
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Salate und Suppen
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4 Port.Spinatcremesuppe mit Tahini und PinienkernenFrühling im Orient! Frischer Spinat, cremige Tahini und zart harzige Pinienkerne – sie werden...
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4 Port.Karottensalat mit Zitrone, Mango und RadieschenLIVING präsentiert einen »Karottensalat mit Zitrone, Mango und Radieschen«.
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5 Port.1 h 5 min.Lauwarmer Salat mit Osterlamm und LinsenDie »Insalata tiepida« hat in Italien große Tradition – hier holen wir sie mit knusprigem Lamm...
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Karotten-Orangen-Gazpacho und Power Smoothie ShotsRezepte von Wolfgang Puck – kreiert für den Governors Ball der 86. Oscar-Verleihung im Jahr 2014.Von Wolfgang Puck
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Kalte Kiwi Gurkensuppe mit OsterschinkenConstantin Fischer verrät, wie man den Osterschinken kreativ in Szene setzt.Von Constantin Fischer
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4 Port.Brokkolistrunk-SuppeMeistens essen wir nur die Röschen vom Brokkoli, aber im Strunk steckt so viel Gutes und Geschmack...Von Max La Manna
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Oster-Cocktails
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6 Port.Eierlikör on the RocksAusnahme-Patissière Viola Bachmayr-Heyda verrät ihre liebsten Weihnachtsrezepte.Von Viola Bachmayr-Heyda
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4 Port.Gerührter Wiener EiskaffeeJulian Kutos feiert die Österreichische Kaffeekultur mit einem Klassiker, dem gerührten Wiener...Von Julian Kutos
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Don HaseEin Cocktailrezept von Daniel Schober, bei dem die Karotte in Szene gesetzt wird.Von Daniel Schober
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The Royal Bank of St AndrewsWhisky, Buttermilch und Karotte – das sind unter anderem die Zutaten für diese Drink aus der...
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Bloody Mary - OriginalDas offizielle Rezept der Internationalen Bartenders Association: Falstaff präsentiert den...
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Orange and Basil MojitoFruchtig-frische Orange und würziger Basilikum machen diesen Mojito zu etwas Besonderem.
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