Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Schweden
In diesem außergewöhnlichen Restaurant, geführt von dem talentierten Duo Tommy Myllymäki und Pi Le, tauchen Gäste in ein kulinarisches Wunderland ein. Hier ist jedes Gericht ein Meisterwerk, in das französische Akzente einfließen. Das Restaurant liegt auf der ruhigen Insel Djurgården und besticht mit einem geräumigen, lichtdurchfluteten Interieur.
Das »PM & Vänner« im Herzen von Småland ist ein gastronomisches Paradies mit einem vielfältigen Angebot an Erlebnissen. Es umfasst ein Bistro, eine Bäckerei, ein Café, einen Blumenladen und ein Fine-Dining-Restaurant, ergänzt von einem der beeindruckendsten Weinkeller Schwedens mit 4200 Positionen.
Das dynamische Duo – Küchenchef Nicolai und Sommelière Eva Tram – kreiert ein vom Terroir inspiriertes Degustationsmenü, das meisterhaft über offener Flamme zubereitet wird. Das kulinarische Erlebnis wird durch eine Weinbegleitung mit ausschließlich schwedischen Weinen ergänzt, die Gästen das vollständige Eintauchen in die Aromen der Region ermöglicht.
Das Boutiquehotel »Ett Hem« ist eine fantastische Destination für alle, die einen persönlichen Touch abseits des typischen Luxushotels suchen. Im Herzen Stockholms gelegen, ist es ein Zufluchtsort, der sowohl kulinarische Enthusiasten als auch Design-Liebhaber anzieht.
Das auf der malerischen Ostseeinsel Gotland gelegene Restaurant ist ein Leuchtfeuer für traditionelle Kochmethoden, die den Reichtum der Natur und saisonale Köstlichkeiten wertschätzen. Geführt wird es von der renommierten Besitzerin Ulrika Karlsson, die auch eine hoch gelobte Sommelière ist.
Im »Grand Soleil« hat das Küchenteam des »Grand Hôtel« zusammen mit Mathias Dahlgren ein Konzept entwickelt, bei dem das Beste von der französischen und italienischen Riviera zum Mittag- und Abendessen geboten wird, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen im Glas sowie erfrischenden alkoholfreien Alternativen.
Das »Hotell Borgholm« liegt auf der bezaubernden Insel Öland in der Ostsee. Küchenchef und Inhaber Christofer Johansson bereitet hier mit viel Liebe Gerichte aus regionalen Zutaten zu. Das Restaurant ist berühmt für seinen Kräutergarten und kann zudem mit einem außergewöhnlichen Weinkeller punkten.
Die »Brasserie Astoria«, geführt von Visionär Björn Frantzén, ist die ultimative Anlaufstelle für jeden Anlass. Ob für ein romantisches Rendezvous, ein entspanntes Treffen mit Freunden oder ein professionelles Geschäftstreffen, diese Brasserie ist das ideale Ziel. Mit ihrem internationalen und lebhaften Ambiente heißt die »Brasserie Astoria« Gäste an jedem Tag der Woche herzlich willkommen.
Inhaber und Küchenchef Gustav Öhman ist bekannt für sein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit. Seine kulinarische Philosophie setzt auf die Verwendung von Zutaten, die ausschließlich von lokalen Kleinerzeugern stammen, und auf den Reichtum der umgebenden Natur. Öhman schafft ein kulinarisches Abenteuer, in dem Nachhaltigkeit, Geschmack und eine gemütliche Atmosphäre zu einem unvergesslichen Erlebnis zusammenkommen.
Das »Agnes« ist ein beliebtes lokales Restaurant. Die Atmosphäre ist lebhaft, das Personal aufmerksam und zuvorkommend. Gut zubereitete Speisen mit deutlichen Einflüssen aus Südeuropa, insbesondere Spanien. Dazu eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte.
In einer der südlichsten Regionen Schwedens, direkt am Wasser gelegen, wird dieser Ort in den Sommermonaten zu einer wahren Oase. Das Degustationsmenü stellt lokale Zutaten in den Mittelpunkt, die fachmännisch über offener Flamme oder im Räucherofen zubereitet werden. Wer hier isst, begibt sich auf eine kulinarische Reise, die die Essenz der Aromen der Region einfängt.
Operabaren ist ein zeitloses Zeugnis des reichen kulinarischen Erbes Schwedens. Das 1905 gegründete Kultrestaurant ist bis heute ein beliebtes Ziel für Liebhaber der schwedischen Hausmannskost und bietet einen Hauch von Tradition inmitten der geschäftigen Modernität der Stadt.
Das »Teatergrillen« ist ein kultiges Restaurant in Stockholm, das für seinen historischen Charme geschätzt wird. Das Restaurant bietet ein anspruchsvolles und doch entspanntes Ambiente und eine Speisekarte mit traditionellen schwedischen Gerichten und internationalen kulinarischen Einflüssen. Und das alles mit ausgezeichnetem Service.
Kein Schnickschnack; einfach nur wohlige Aromen, die mit Finesse zubereitet werden. Jedes Gericht ist eine Hommage an das gastronomische Können des gefeierten Chefkochs und Inhabers Ulf Wagner sowie an die reichhaltige Inspiration nordisch-französischer Küche.
Das »Celeste« des dynamischen Gastronomen-Duos Jonas Lagerström und Rachel Wennemo fängt den dynamischen Charakter des hoch gelobten Sternerestaurants »Etoile« ein. Dieser kulinarische Hotspot ist eine Mischung aus raffinierten Geschmäckern und verspielter Innovation.
Chefkoch Stefan Ekengren hat sich mit seiner innovativen Herangehensweise an die traditionelle schwedische Küche einen Namen gemacht, insbesondere mit seiner Kreation von knusprig frittierten Hasselback-Kartoffeln, die mit Sauerrahm und Kalix Löjrom verziert sind. Dieses Signature Dish hat Kultstatus erlangt und ist bei Gästen beliebt, die ein einzigartiges und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis suchen.
Das Restaurant »Jord« setzt auf Zutaten, die überwiegend aus der Natur stammen – Wildfleisch, Pilze und eine Vielzahl von Pflanzen stehen hier im Mittelpunkt. Das Restaurant wurde bereits mehrfach für sein Bekenntnis zu nachhaltigen Küchenpraktiken ausgezeichnet und für seinen Einsatz für eine umweltfreundlichere Küche gelobt.
»Le Petit Bistrot« ist ein französisch inspiriertes Kleinod in Ystad, das gut gemachte, frisch zubereitete Gerichte anbietet, darunter klassische Köstlichkeiten wie Escargot, Kalbsbries und Minutensteak. Die Atmosphäre ist entspannt und unprätentiös, mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Weinen, die glasweise angeboten werden.
Erik Eriksson, Patrik Kling und Adrian Lorenzo bilden ein beeindruckendes Trio an der Spitze eines Restaurants, das den Geist des Neo-Bistro-Trends verkörpert. Dieses Restaurant ist nicht nur ein Ort für exzellentes Essen, sondern bietet auch ein Erlebnis, das durch die Kombination von Wärme, Innovation und außergewöhnlicher Küche entsteht.
Das »Gastro Gaspari« befindet sich in einem schönen Landhaus und serviert ein Degustationsmenü, das das Beste aus der Umgebung – von Landwirten, Winzern und auch Töpfern – zeigt. Und das alles in einer einladenden und entspannten Atmosphäre.