Die besten Restaurants in Sankt Gallen
Im Jägerhof kommt alles frisch auf den Tisch. Die Brötchen backt die Mutter von Aaron Lleshi, der hier das Zepter schwingt. Die Gerichte tragen seine kulinarische Handschrift. Er mixt gekonnt regional und international und spannt den Bogen zwischen Tradition und Moderne.
Im Corso wird alles «rübis und stübis» aufgegessen. Weil es schmeckt und weil hier Nachhaltigkeit und Genuss an erster Stelle stehen. Für Markus Schenk bedeutet dies: kurze Transportwege, kaum Abfall und eine kreative Küche mit unentdeckten Schätzen aus der Region.
Variation statt Tradition: Das junge Wirtepaar des «Neubädli», Natalie und Sandro Vladani, serviert hausgemachte «Genussteller» statt klassische Vor- und Hauptgänge. Die Gerichte werden in gleich grossen Portionen serviert und erweitern kulinarische Geschmackshorizonte.
Das Kafi Franz ist mehr als ein Kafi. Es ist ein Ort zwischen Grossstadtflair und Wohnzimmercharme. Nebst legendärem Wiener Schnitzel schlägt auch die Ramen-Suppe hohe Wellen. Das Bruncherlebnis ist einmalig, das Mittagsbuffet abwechslungsreich, der Kuchen stadtbekannt.
Das Herzstück des ehemaligen Zollfreilagers ist die Feuerstelle, auf dem veredeltes Fleisch und frischer Fisch in ursprünglichster Form zubereitet werden. Das Chateaubriand wird über der Buchenholzglut grilliert und mit hausgemachter Sauce béarnaise am Tisch tranchiert.
Das Mühlrad im stylishen Gastraum ist eine Anspielung auf das Weizenmehl, das die Basis von vielen leckeren Gerichten im Al Covo bildet. Die Pasta und die im Holzofen gebackenen Pizze und Focacce werden täglich frisch aus besten Zutaten und mit viel Amore hergestellt.
In der stilvollen Quartierbeiz kommen die Gerichte zum Teilen auf den Tisch. Und das ist auch gut so. Hier möchte man nämlich alles probieren! Svenja Bellmann und Adrian Nessensohn schätzen den verbindenden Charakter daran und punkten mit liebevoll zubereiteten Speisen.
Ikra, auf Deutsch «Kaviar», hat im Januar 2023 eröffnet und sich bereits einen Namen gemacht. Das engagierte Küchenteam setzt auf hochwertigen Genuss in stilvollem Ambiente: am Mittag Businesslunch, am Abend à la carte. Alles hausgemacht und von hoher Qualität.
Die Osteria San Gallo haucht Nonnas Rezepten neues Leben ein. Chefkoch Luciano Di Guida bereitet Antipasti, Pasta, Secondi und Dessert frisch zu. Ein besonderes Erlebnis ist die Tavolata wie bei «Mamma Bruna» oder die Weindegustation mit Spezialitäten aus eigenem Import.