Streetfood Guide 2022: Best of Bowls in Österreich
An Mittagen am Wochenende macht die Vitrine mit ihren Platten und Schüsseln voll farbenfroher Lunchoptionen Appetit: Feine Salate in großer Vielfalt werden von Eintöpfen und Currys ergänzt. Ab und an darf auch Fleischiges in die Töpfe, der Fokus liegt aber auf frischer Veggie-Küche.
Frisches Gemüse, gesunde Proteine, alles gekrönt von hausgemachten Saucen: Das sind die Zutaten für eine gesunde Mahlzeit, die in vielfältigen Variationen erhältlich ist. Von Spicy Tuna bis hin zu Umami-reichen Shiitakepilzen wird eine breite Palette an Geschmäckern geboten.
Neben den unverkennbaren Signature Dishes haben Gäste die Möglichkeit, ihre eigenen Bowls, Salate und mehr mit persönlichen Wunschzutaten zusammenzustellen. Von der Basis über das Dressing bis hin zum knusprigen Topping: In diesen Schüsseln wird es garantiert nie langweilig.
Seit Jahren gilt my Indigo in Salzburg als Synonym für natürliche Küche. Salate und Bowls sind Reisen in unterschiedliche kulinarische Traditionen (zum Beispiel »Spicy Coconut Pineapple« oder »Dal«), basierend auf regionalen Zutaten. »Super Booster« sorgen für individuellen Geschmack.
Die prall mit allerlei farbenfrohen Zutaten gefüllte Vitrine lädt dazu ein, sich seine Bowl nach Lust und Laune selbst zu kombinieren, Eilige wählen aus den vielfältigen Signatures: Gnocchi mit Feta, Huhn und viel Gemüse. Oder doch die asiatisch-fruchtige »Mama Mango« mit Lachs?
Im freundlichen Lokal trifft man sich zu Frühstück und Brunch und wählt dann aus der reichhaltigen Karte zwischen pikanten, deftigen, süßen oder leichten Varianten. Wer alles davon möchte, wählt die Etagere für zwei oder auch eine der fein kombinierten Bowls zum Frühstück.
Nicht nur »hawaiirabisch« sind die Aromen, denn die Geschmackskombinationen sind dank der Vielfalt noch internationaler. Wer in der großen Auswahl der Signature Bowls mit guten Veggie- und Vegan-Variationen (Tipp: »Tofu Toto«) nicht fündig wird, kann auch selbst kreativ werden.
Bei diesen Bowls wird man selbst zum lachenden Buddha. In die Schüsseln kommen nur regionale Biozutaten, immer der Saison angepasst. Und diese kann man gestalten, wie man möchte – nicht nur die Größe und Anzahl der Zutaten, sondern auch die Saucen und Toppings sind variabel.
Gesunde Bowls und erfrischende Bubble Teas sind eine beliebte Kombination. Seine Schüssel kann man sich bei Ono auf dem Bestellzettel selbst zusammenstellen und bei den Zutaten kreativ sein. Das bunte Farbenspiel, die Qualität und Frische überzeugen durch und durch – to stay or to go.
Der healthy Lifestyle hat zum Glück auch in der Streetfood-Küche Einzug gehalten. Und bei diesen gesunden Bowls, Smoothies und Superfood-Kreationen – sogar Proteinshakes – vermisst man wirklich gar nichts. Dank des Baukastensystems sind die Optionen am Grünen Markt mannigfaltig.
Statt leere Kalorien tankt man mit diesem Fast Food Energie: Der Star jeder Bowl ist das knackfrische Gemüse, das mit diversen Toppings nach Gusto ergänzt wird. Auch die »mönchischen« Signature-Bowls stehen in dieser Filiale zur Auswahl, etwa der pikante »Salmon Wasabi Monk«.
Eingerollt als Wrap, in ein Sandwich gefüllt oder als Bowl drapiert (Tipp für extra Proteine: ein Spiegelei obendrauf!): Fleisch, Fisch oder vegane Streetfood-Optionen decken so ziemlich jede Vorliebe ab. Bei Ossi's wird alles stets frisch zubereitet und an Zutaten nicht gespart.
Das Lebensgefühl der Hawaiianer in einer Schüssel: weltoffen, bunt und keinesfalls langweilig. Die frischen Zutaten sind perfekt abgestimmt und alles sieht unglaublich appetitlich aus. Unbedingt probieren sollte man auch die »Poké Baos« – das gleiche Feeling, verpackt im Brötchen.
Gründer David Baumgartner hat es sich dereinst zur Aufgabe gemacht, Fast Food neu zu denken. Das trifft auch auf die Location im Zehnten zu: Sandwiches und Bowls sind randvoll mit frischem Gemüse gefüllt. Salate und würzige Currys runden das vornehmlich vegetarische Angebot ab.
Bei Kenny's spielt es bei jedem Besuch ein Wunschkonzert: An den Bowls kann man sich austoben und seine eigenen Kreationen zusammenstellen. Die geschmackvolle Menükarte deckt aber auch schon fast alle Wünsche ab: warm oder kalt, Smoothie, Porridge oder Poké-Bowls – alles da!
Veganes Soulfood von früh bis spät: Morgens beginnt man mit Frühstück und den »Sweet Bowls«, dann geht es mit Mittagstellern aus der mediterranen oder auch orientalischen Ecke sowie Burgern weiter. Diese werden mit Patties aus Soja-Chicken, »Beyond Meat« oder Portobello-Pilz zubereitet.
Nach persönlichem Geschmack entsteht hier jede Bowl aus verschiedensten Komponenten. Gäste wählen aus den Signatures oder stellen sich ihren individuellen Vitaminkick selbst zusammen: ob Fleisch, Fisch oder vegan, mit viel Gemüse sowie Dressings und Saucen mit Asia-Anklängen.
Schnell, gesund und ausgewogen, so lautet die Devise. Bei frischen Smoothies, Bowls (auch in süßen Varianten) und Porridge kann man schlemmen ohne Reue. Kulinarisch erlebt man eine Weltreise von Japan bis Maui. Kleines Detail am Rande: Top ist auch die Auswahl an diversen Mayos.
Hawaii trifft Graz. Bunte Poké-Bowls vereinen im Humuhumu wunderbare Exotik, gepaart mit Frische und herrlichem Geschmack. Wer Lust hat, kann sogar sein eigenes Gericht zusammenstellen und wählt Reis, Fisch, Huhn, Tofu, Gemüse, Obst, eine Mayonnaise und das Topping selbst aus.
Ein urbanes Konzept für die Landeshauptstadt: Mit Edamame, Mango, Mais, Lachs, Avo, Nüssen, Pulled Chicken, Beef oder Vollkornreis stellt man sich je nach Lust und Laune seine Bowl zusammen. Dazu Saucen und Toppings von »Oriental« bis zur süßen Smoothie-Combo. Gesund und zackig.