Der Rotwein Limoux AOC Domaine de Baronarques, Jahrgang 2016 des Weinguts Château D’Aussieres – Domaines Barons de Rothschild wurde 2019 von Ulrich Sautter mit 92+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Merlot, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc aus der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich.
Balsamische Obertöne, Blaubeerkompott, Zimt, Tapenade, noble Hölzer, viel Geschmeidigkeit, sandiges Tannin, hohe Verdichtung, aber dabei nicht massiv oder alkoholisch, schokoladig in den Gaumenaromen, weit gefasst, dennoch bei allem Extrakt auch elegant, kalkmineralisch grundiert.
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