Verkostungsnotizen
Gesamt SO2 30 mg/l. Strohfarben mit rötlichem Schimmer. Etwas Cidre, aber auch Kräuter, Salbei, Lavendel, Sauerampfer, Kerbel. Kandierter Pfirsich. Am Gaumen nachgerade wuchtig, aber mit einer spielerisch Balance schaffenden stoffigen Füllung, reifer, lang anhaltender Säure und einer Spur von Süße, die der Frucht Lift gibt. Nichts Plakatives, entfernt sich nicht extrem weit von der Konvention, und ist trotzdem sehr eigenständig.
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