Der Weißwein »Réserve« Weißburgunder trocken, Jahrgang 2023 des Weinguts Weingut Axel Pauly wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 92+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Weißburgunder aus der Region Mosel in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Holznoten in der Nase, aber nicht dominierend, sondern eher zum Einfangen der Frucht. Jene wirkt nämlich außerordentlich dezent, feinbirnig, dazu nussige Anklänge. Mehr Holz im Mund, mehr Stoff, mehr Extraktsüße, weiterhin wenig Primärfrucht. Ein Strukturwein, der reifen kann und sollte.
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