Verkostungsnotizen
Etwas maskiert, Spontangärung, kräuterig, Apfel, Fenchel, Kümmelsaat, dahinter zeichnet sich das große Ganze ab. Am Gaumen mit einer pfeilgeraden Säure, die maritime Noten transportiert, salzig, etwas Austernwasser, engmaschiger Extrakt, feine Phenolk, lang, sehr jung.
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