Der Weißwein Dottingen Castellberg Viognier trocken, Jahrgang 2020 des Weinguts Weingut Zähringer wurde 2022 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Viognier aus der Region Baden in Deutschland.
Brillant glitzernd fließt der Wein ins Glas. In der Nase feine Noten von hellem Tabak, getrockneten Grashalmen, auch Blüten wie Veilchen und Forsythien. Im Mund dann eine cremige Fülle mit eher verhaltener Säure, aber enormer Wucht im Nachhall. Braucht Essen.
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