Der im westlichen Weinviertel gelegene Familienbetrieb bewirtschaftet sein Weingut nach biologisch-dynamischen Anbaumethoden. Gleichzeitig arbeitet Norbert Fidesser – ein ursprünglicher Winzer mit Leib und Seele – mit einer großen Bandbreite an Böden und Lagen, um authentische und regionaltypische, aber dennoch individuelle Weine zu produzieren. Norbert und Gerda Fidesser beschreiben dies mit der »Konzentration auf das Wesentliche«. Die Weine sollen Böden und Klima sprechen lassen, daher ist es für die leidenschaftlichen Winzer wichtig, viel Zeit im Weingarten zu verbringen und »auf die Trauben und die Natur zu hören«. Die »Demeter«-Zertifizierung des Betriebs in der kleinen Weinbaugemeinde Platt südlich von Retz ist da nur die logische Folge. Das Resultat dieser ehrlichen Arbeit der Familie Fidesser ist ein hochwertiges Sortiment von großer Vielfalt.
Route
