L'azienda a conduzione familiare, situata nel Weinviertel occidentale, coltiva i suoi vigneti secondo metodi biodinamici. Allo stesso tempo, Norbert Fidesser - un viticoltore originale di grande cuore e anima - lavora con un'ampia gamma di terreni e siti per produrre vini autentici e tipici della regione, ma con un tocco personale. Norbert e Gerda Fidesser lo descrivono come un "concentrarsi sull'essenziale". I vini devono lasciare che il suolo e il clima parlino da soli, e per questo è importante che gli appassionati viticoltori trascorrano molto tempo in vigna e "ascoltino l'uva e la natura". La certificazione "Demeter" della cantina nella piccola comunità vinicola di Platt, a sud di Retz, ne è la logica conseguenza. Il risultato di questo onesto lavoro della famiglia Fidesser è una gamma di vini di alta qualità e di grande varietà.
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