L’azienda vinicola Edlinger x Röschitz è sinonimo di vini dal carattere autentico anziché di effetti speciali, di chiarezza anziché di ostentazione, di sostanza anziché di apparenza. Il motivo per cui questi vini hanno il sapore che hanno è semplice: perché non devono dimostrare da dove provengono, perché l’autenticità ha un sapore migliore dell’ostentazione. Non per seguire le mode, ma per una questione di filosofia – nel vigneto, in cantina e nel bicchiere. Röschitz non è un’etichetta, ma una denominazione di origine. Loess, calcare e granito caratterizzano i vigneti tanto quanto il clima del Weinviertel occidentale. Ciò che cresce lì porta con sé tensione, struttura e originalità, e Hannes Edlinger non cerca di cambiarlo, ma di renderlo visibile. Lavora con rispetto per il terreno, con pazienza in cantina e con il minor numero possibile di interventi. Non per sembrare «naturale», ma perché per lui è la strada giusta.
Il vino non deve sovrastare la propria provenienza. Ciò che è speciale, come un tesoro, non sempre si rivela immediatamente. Spesso, con i suoi vini, occorre un secondo sorso per cogliere tutte le sfumature e la complessità del gusto al palato. Bisogna quindi essere curiosi per scoprire ciò che è nobile.
Sulla raffinata carta dei vini si trovano sette personalità del Veltliner: dal fresco, vivace e fruttato «Emma» al «Weinviertler Reserve GV extrem», una dichiarazione di stile caratterizzata da note erbacee e di frutta tropicale. Sono in ottima compagnia dell’espressivo Riesling «Mathäa», del Riesling Ried Steinleiten e di altri vini bianchi come lo Chardonnay e il Gemischter Satz «Julius», tutti provenienti dai migliori vigneti di Röschitz. L’assortimento è completato da due diversi vini frizzanti: il Frizzante Fips Rosé e il Gelber Muskateller Frizzante.
Come visitatori, si percepisce immediatamente l’energia familiare. La tenuta vinicola degli Edlinger nel Weinviertel è un luogo in cui nasce qualcosa di unico, in un ambiente curato con amore, fatto di pietra, acqua, fiori ed eleganti sfere di rose realizzate nel laboratorio di Birgit Edlinger. La tenuta degli Edlinger merita sicuramente una visita.
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