Ai piedi del Manhartsberg, nella parte nord-occidentale del Weinviertel, sorge Röschitz, menzionata per la prima volta in un documento del 1198 con il nome di «Respiz» (Rebspitz). La famiglia Kölbl è insediata in questa località dal 1660 e, sin da allora, la viticoltura fa parte della tradizione di famiglia. Nel 1998 l’azienda è stata rilevata da Johannes Kölbl e da allora porta il nome di «Respiz-Hof». Il vitigno principale è tradizionalmente il Grüner Veltliner. Sul massiccio granitico eroso dagli agenti atmosferici e sui fertili depositi di sabbia eoliana (terreno loessico) maturano vini particolarmente fruttati e minerali. In cantina l’uva viene lavorata con delicatezza. Il risultato di questi sforzi sono vini eleganti, fruttati e profumati. Con amore e cura, la famiglia Kölbl produce i propri vini secondo il proprio motto: «La qualità non è mai un caso, ma il risultato dell’interazione tra natura e uomo». Con il Weinviertel DAC Himmelreich 2013, Johannes Kölbl ha conquistato il secondo posto al «Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix», mentre con il Weinviertel DAC Reipersberg 2015 è stato proclamato vincitore regionale.
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