An den Ausläufern des Manhartsberges im nordwestlichen Weinviertel liegt Röschitz, erstmals urkundlich erwähnt im Jahre 1198 unter dem Namen »Respiz« (Rebspitz). Die Familie Kölbl ist seit 1660 dort ansässig, und seit damals gehört der Weinbau zur Familientradition. 1998 wurde der Betrieb von Johannes Kölbl übernommen und trägt seit dieser Zeit den Namen »Respiz-Hof«. Hauptsorte ist traditionellerweise der Grüne Veltliner. Auf dem verwitterten Granitmassiv und den fruchtbaren, angewehten Flugsandablagerungen (Lössboden) gedeihen besonders fruchtige und mineralische Weine. Im Keller wird das Traubenmaterial schonend verarbeitet. Das Ergebnis der Bemühungen sind elegante, fruchtig-duftige Weine. Mit Liebe und Sorgfalt keltert die Familie Kölbl Weine gemäß ihrem Motto »Qualität ist nie Zufall, sondern das Zusammenwirken von Natur und Mensch«. Mit dem Weinviertel DAC Himmelreich 2013 erreichte Johannes Kölbl den zweiten Platz beim »Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix«, und mit dem Weinviertel DAC Reipersberg 2015 wurde er zum Landessieger gekürt.
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