Tadaima*, Tokyo: Japan's capital is undoubtedly one of the most exciting metropolises in the world. The symbiosis of tradition and modernity, East and West does not stop at the new foodie and hotel trend spots - making them absolute musts for your next trip to Tokyo.
*Ich bin wieder da. Wer in den letzten Jahren Tokio einen Besuch abgestattet hat, nannte wahrscheinlich Orte wie das HOSHINOYA Tokyo, ein modern gedachtes Ryokan, oder das Foodie-Paradies Meiji Kinenkan als Must-visit auf seiner Travel-Bucket-List.
Kaum verwundern sollte es aber, dass Tokyo – die Stadt, die einerseits mit Stolz auf ihre lange Geschichte zurückblickt und andererseits bekannt ist für ihre zukunftsorientierte Haltung – mittlerweile ein paar neue Hotspots zu bieten hat. Und diese werden Tokio-Rückkehrer mit Sicherheit überzeugen …
Ende 2020 hat The Tokyo EDITION, Toranomon seine exklusiven Türen in Downtown geöffnet und zählt seitdem zu den besten Adressen der japanischen Metropole. Üppiges Grün, das an die Wälder Japans gewahrt, edle Holze und beruhigende Erdtöne sind in dem Fünf-Sterne-Haus tonangebend. Wer sich noch nicht vom schicken Ryokan-meets-Modern-Design überzeugen lässt, wird spätestens beim Anblick der Tokioer Skyline vom Blue Room aus zum Stammgast.
The luxury hotel from Marriott is located in the center of Tokyo, just a stone's throw away from the best sights. With the best cuisine and numerous opportunities for physical rest and relaxation, you can still escape the hustle and bustle of the city for a short time. An ideal combination.
The Tokyo EDITION, Toranomon
4-1-1 Toranomon, Minato Ku,Tokyo, Japan,105-0001
Tel: +81 3-5422-1600
Web: marriott.com
Price from € 420,-/night for 2 persons
Besonders trendig präsentiert sich das Aloft im Ginza Viertel. The schnittige Design spielt auf die jugendliche Subkulturbewegung „Miyuki-zoku“ aus den 1960ern an, eine stilsichere Kombination knalliger Neonfarben and urbaner Kunst. Die Aloft-Reihe der Marriott-Hotelkette ist bekannt für ihre Nähe zu Musik und Kunst, dies zeigt sich natürlich auch im Ginza durch innovative Programme und den Fokus auf Social Life im Haus. Perfekt für Trendsetter, Künstler und alle, die es gerne richtig cool mögen.
Die vielen Gesellschaftsbereiche im Aloft, etwa THE WAREHOUSE, wo man ganztägig speist, oder die W XYZ Bar, in der die Live At Aloft Konzerte stattfinden.
Aloft Tokyo Ginza
6-14-3 Ginza Chou-ku, Tokyo 104-0061, Japan
Tel.: +81 3-6278-8122
Web: marriott.com
Price from € 160,-/night for 2 persons
The AOYAMA GRAND HOTEL bezeichnet sich selbst – zurecht – als Zentrum für Fashion und Kultur. Business-Reisende werden sich in dem Fünf-Sterne-Haus aber ebenso wohl fühlen wie Kunstschaffende, das verspricht alleine das schicke Interieur: unaufdringlich zeigt sich das AOYAMA, mit viel Holz und Grün, stilsicheren Farbakzenten and Statement Pieces.
Toll auch die Dining-Möglichkeiten im Hotel – hier sollte man Ambiente als auch Cuisine der facettenreichen Restaurants unbedingt durchprobieren; angefangen von italienischer Küche in der „Trattoria Andrea Rossi“ über japanische Countertop-Kitchen im „Shikaku“ bis hin zur Rooftop Bar „The Top“ mit Panoramablick über Tokio (wirklich top!).
Aus den Zimmern und Suites im Mid-Century-Style möchte man gar nicht mehr auschecken. Echt schick!
THE AOYAMA GRAND HOTEL
2 Chome-14-4 Kitaaoyama, Minato City, Tokyo 107-0061, Japan
Tel.: +81 3-6271-5430
Web: aoyamagrand.com
Price from € 285,-/night for 2 persons
In Shirokane hat mit dem Shimazu Ende 2020 ein exklusives Restaurant eröffnet, dem jetzt schon der Ruf als einer von Tokios Top Sushi-Spots innewohnt. Hier speist man Omakase – der findige Koch und Inhaber Yukichika Shimazu entscheidet also, was auf den Tisch kommt. Und das überzeugt: Von der L-förmigen Theke aus kann man Shimazu in Aktion erleben, wie er Fische in feine Scheiben hackt und frische Uni Maki, Masunosuke oder Iwashi daraus zaubert.
English is not spoken here, but when the host's quick Japanese, coupled with sincere enjoyment of Japanese culinary arts, pours over you, you still understand what it's all about: enjoying life.
Reservations (unter: omakase.in) should be made sooner rather than later, because the Shimazu with its eight seats and reasonable price-performance ratio is highly sought after!
Shimazu’s 島津
Wer sich im Four Seasons Hotel Tokyo in den Aufzug steigt und in die 7. Etage hinauffährt, landet auch direkt im siebten Genusshimmel. Das SÉZANNE zeigt sich in purer Eleganz weißen Marmors und feiner Seide, gebettet in zarte Rosa- und Grautöne.
Hier tritt up-and-coming Sternekoch Daniel Calvert eine kulinarische Reise in den Westen an. Mitten in Tokio serviert er moderne französische Kreationen, auch feine lokale Noten verirren sich gerne in Claverts Cuisine.
Am variierenden Menu du Jour á la Omakase stehen etwa Kaviar mit Avocado und Sachi oder Akkeshi Austern mit Koshihikari-Reis. Süße Geschmacksknospen werden bei den wunderbaren Desserts von Konditormeisterin Elwyn Boyles zum Blühen gebracht. Superb!
Für einmalige kulinarische Erlebnisse reserviert man einen Abend am Chef's Table und lässt Chef Daniel Calvert persönlich die Höhepunkte seiner Gourmetgerichte präsentieren.
sezanne.tokyo
La Pâtisserie lockt alle, die es gerne süß mögen, mit französischen Dessertgenüssen und Snacks ins Aman Tokyo – angefangen bei fruchtigem Mille-feuille-framboises bis hin zu feinen Sandwiches.
Ebenso spektakulär wie die Kreationen, die von Chef-Konditor Yoshihisa Miyagawa mit viel Feingefühl angerichtet werden, zeigt sich auch das Setting. Auf Ebene B2 des Otemachi Towers offenbart sich eine Patisserie mit Show kitchen, ein Traum aus zeitgenössischem Design und ausgesuchten Materialien, die in ihrer zurückhaltenden Eleganz mehr als sehenswert ist. Was dabei überrascht, sind die dennoch nicht zu abgehobenen Preise.
Yoshihisa Miyagawa vermag es, ein Stück Paris nach Tokio zu transportieren. Feine Kuchen wie die luftige Charlotte aux poires oder Baba a l’Armagnac bestechen mit zurückhaltender Süße und herausragenden Geschmacksnoten.
aman.com
