I migliori ristoranti a 1010 Vienna
A pranzo è possibile esplorare la cucina di alto livello di Konstantin Filippou con tre portate a un prezzo di base. La sera, gli ingredienti sono più sofisticati e i menu più lunghi. Sempre presente: il piatto forte brandade con caviale.
Senza essere stato toccato dalla ristrutturazione del Palais Coburg, Silvio Nickol mantiene la sua posizione di chef tra i più decorati d'Austria. Egli definisce il suo lussuoso menu di otto portate un "viaggio di piacere". Leggendaria: la cantina dei vini.
All'hotel The Amauris, sulla Ringstrasse, lo chef Alexandru Simon crea menu di qualità eccitante con prodotti di prima scelta. Qui vengono organizzate costantemente esclusive serate "Wine & Dine". Grande cinema!
Vedere, essere visti e gustare una formidabile cucina italiana: da quando ha aperto nel 2002, non c'è quasi mai stato un posto vuoto in prima serata. Serve "cibo con carattere". Servizio eccellente.
Oltre al suo lavoro principale di chef gourmet vegetariano, il capo chef Paul Ivic è anche un'autorità in materia di alimentazione a base vegetale e sostenibilità. Menu di sette o nove portate, ottima carta dei vini.
Al nuovo Mandarin Oriental Vienna, il carinziano Thomas Seifried - che in precedenza ha trascorso undici anni al Ritz-Carlton delle Isole Cayman - crea un menu eccezionale dominato da frutti di mare di alta qualità.
Finora Shiki era una brasserie nella parte anteriore e un ristorante raffinato nella parte posteriore. Ora la separazione spaziale è stata annullata. Ora è possibile ordinare à la carte, sushi, sashimi o il grande menu in tutte le aree.
La terza linea Shiki, accanto alla Brasserie e al Fine Dining. Dietro il sakethek (fantastica selezione di sake!), otto ospiti sono seduti intorno alla cucina. Viene servito un menu omakase a più portate, che comprende anche ingegnosi nigiri.
Da tempo uno dei migliori ristoranti italiani di Vienna. La cucina creativa è lasciata ad altri, ma qui si può gustare la "Variazione di pesce crudo" o il "Branzino in crosta di sale". Buona selezione di vini.
Un concetto molto insolito: un bar diurno con un'ampia selezione di champagne e snack all'ingresso. Sul retro si trova l'intima "sala da pranzo", dove Alexander Kumptner serve un menu di sette portate a prezzo fisso.
Il ristorante esiste da tempo. Ora è stato ridefinito come steakhouse di alto livello con un'eccezionale selezione di vini: da buoni vini da tavola a Pétrus, Cheval Blanc o Romanée-Conti.
Insolito per un bar d'albergo: Qui si può cenare in modo eccellente in un ambiente intimo. Cucina indipendente con piatti di ispirazione asiatica come il Paprikahendl Tandoori o il Gulasch Tantan.
Lo chef stellato siciliano Ciccio Sultano ha un occhio di riguardo per la sua filiale all'Hotel Ritz-Carlton di Vienna. Ottimi piatti di pesce e pasta, tra gli altri. Servizio eccellente, carta dei vini leggendaria.
Il piccolo e raffinato ristorante dell'Anantara Palais Hansen è stato appena rinnovato. Il capo chef Paul Gamauf propone menu creativi e stagionali "carte blanche" con cinque-nove portate.
Peter Friese è riuscito a far sembrare il nuovo ristorante Beletage come se fosse sempre stato lì. Il menu è diviso in due parti: i classici e una proposta stagionale dello chef Werner Pichlmaier.
I classici della cucina giapponese in un ambiente lussuoso. Al settimo piano del Grand Hotel, l'arte del sushi incontra la perfezione del teppanyaki. Ottima selezione di vini e sakè.
Ristorante italiano di alto livello con le sfumature e i sapori della cucina toscana e un'ottima selezione di vini. Nessun piatto banale: pasta e affini sono disponibili anche con tartufo del Périgord su richiesta.
"Brasserie deluxe" è il motto del ristorante dell'hotel situato nell'ex sala delle casse della Länderbank. Ci sono zuppa di cipolle e pâté en croûte, ma anche tataki di tonno "stiriano" o ceviche di hamachi.
"Tutto una volta sola" è stato il motto per la progettazione dell'area ristorazione del nuovo hotel Mandarin Oriental Vienna. Poiché l'ex tribunale commerciale, sottoposto a vincolo, si estende su un intero isolato, l'obiettivo era quello di sfruttare l'ampio atrio. Una cupola di vetro incornicia ora l'intera area gastronomica dell'hotel. Il bar e il ristorante di cucina raffinata "Le Sept" si trovano nelle zone periferiche. Al centro si trova il ristorante aperto tutto il giorno "Atelier 7" con il sottotitolo "Brasserie", che è anche una caffetteria e un'area per la colazione. Lo chef carinziano Thomas Seifried è il responsabile di tutto: i suoi undici anni di esperienza nel settore dei frutti di mare provenienti dalle Isole Cayman sono qui ben evidenti. Il menu comprende anche piatti di carne come il coq au vin e la lussuosa bistecca "Oscar" con granchio reale (75 euro). I frutti di mare - Seifried non ha nulla a che fare con i pesci d'acqua dolce - dominano il menu. Anche al "Le Sept", accanto, spicca un magnifico piatto di hamachi. Qui Seifried combina il pregiato "crudo" animale con uva, patatine iberiche e una versione ridotta della zuppa di mandorle spagnola Ajo Blanco. Eccellente. Poi, più in stile brasserie: terrina di polpo con fagiolini croccanti e salsa basquaise, una salsa forte a base di pomodoro, pimiento, cipolla e aglio. Non la troverete da nessun'altra parte in Austria, così come la versione sorprendentemente riuscita del cordon bleu con halibut, prosciutto e groviera. Se amate la sogliola, non potrete fare a meno della classica "grenobloise" con capperi, prezzemolo ed emulsione di limone, qui preparata dalla cucina. Il servizio ben posizionato è solo un tiro di dadi. Resta da fare qualcosa che a Vienna è considerato difficile: attirare la clientela locale.
Il fiore all'occhiello del Gruppo DO & CO è anche una sorta di palcoscenico di prova per i piatti che vengono poi serviti in tutto il mondo. Sushi, bouillabaisse, cotoletta di vitello al burro e tom yam gung sono una banca.