In un vivace dialogo con la natura, in modo olistico e personale: è così che viviamo e amiamo il vino, ed è così che gestiamo la nostra azienda vinicola a conduzione familiare a Strass, ormai giunta alla terza generazione. Durante tutto l’anno, i valori autentici ci guidano e ci accompagnano nel vigneto, in cantina e nella vita del viticoltore.» La passione con cui viene svolto il lavoro trova espressione nell’obiettivo dichiarato di Heinz Weixelbaum: produrre vini che lui stesso ama bere e osservare gli altri mentre se li godono. I veri valori non significano immobilismo, ma un’evoluzione graduale. Il passato offre sostegno, radicamento e preziosi tesori per l’enoteca. Si guarda al futuro insieme ai figli Theresa e Pauli, che già partecipano al «consiglio di famiglia» nel vigneto per decidere quali vitigni piantare.
Su 30 ettari di vigneto nella zona vitivinicola del Kamptal, questa appassionata famiglia di viticoltori coltiva e cura 140.000 viti. L’attenzione è rivolta principalmente al vino bianco, completato da una piccola ma raffinata selezione di vini rossi. Il successo dell’azienda si basa su principi ecologici olistici e sulla conservazione dei valori tradizionali. Ospitalità, buon umore e una passione genuina scorrono nelle vene della tenuta. Se il vino racconta tutto questo, allora la famiglia è soddisfatta. Se il vino regala gioia alle persone, la famiglia è felice. «Allora la nostra professione diventa un elisir di vita proprio come un buon bicchiere di vino.»
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