Dal 1858, nella tenuta Jordan la tradizione vitivinicola è una priorità assoluta. Per Simone e Hannes Hiller-Jordan, essere viticoltori significa cogliere il fascino della natura, essere sensibili all’andamento dell’anno e portare in cantina le migliori qualità che la natura consente. È una convinzione che questa innovativa coppia di viticoltori mette in pratica: non fermarsi mai alle stesse conoscenze, ma continuare a evolversi, tenere i piedi per terra e guardare al futuro!
Il fondamento dei vini Jordan, destinati a durare nel tempo, è chiaramente il terreno della loro terra d’origine. Nel Weinviertel, dove predominano i vini bianchi, i vigneti di Pulkau costituiscono un’oasi di vini rossi. Da qui deriva anche l’affinità per i vini rossi della cantina Jordan. Oltre a vini rossi di grande espressività, i terreni intorno a Pulkau consentono anche una gamma impressionante di Grüner Veltliner – dal classicopepato, passando per i vini di vigneto provenienti da terreni di roccia primitiva e affinati in botti di legno o in tini di granito, fino all’elegante spumante Austria Grüner Veltliner Brut e al giocoso Pet Nat. «Sostenibilità? Ma certo! Nella nostra azienda vinicola pensiamo in termini di generazioni. Vogliamo poter tramandare ai nostri figli, con la coscienza pulita, il nostro capitale più importante: il terreno su cui crescono le nostre viti», affermano con tutto il cuore Simone e Hannes Hiller-Jordan.
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