La simbiosi tra natura e terroir e l'osservazione delle fasi lunari sono i fattori più importanti che Thomas Strohmaier segue per creare vini interessanti e unici. Le varietà aromatiche della tenuta, come il Sauvignon Blanc, lo Schilcher e il Gelber Muskateller, crescono su terreni di ardesia e gneiss e si esprimono in vini sfaccettati ed eleganti.
Le uve della cantina Strohmaier crescono in cinque singoli vigneti, partendo da Schloss Limberg, a sud di Schwanberg, e proseguendo verso sud lungo la Schilcherweinstraße fino ad Aibl, vicino a Eibiswald. Tutti i siti sono esposti a sud-ovest. Le diverse inclinazioni dei pendii e le caratteristiche geologiche sono decisive per le varietà e, in ultima analisi, anche per i vini dei singoli vigneti. "Se si fa tutto bene in vigna e l'uva è di ottima qualità, la strada per un vino di qualità è spianata", afferma il simpatico enologo Thomas Strohmaier.
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