Nella Stiria occidentale sono coltivati a vigneto solo 500 ettari, ma le famiglie di viticoltori li utilizzano per creare una sorprendente varietà di prodotti: Schilcher vivace e acido, vini rossi potenti e tannici e spumanti eleganti e affascinanti. Tutto questo però nasce da un unico vitigno: il Blauer Wildbacher. Di origini poco chiare, si avvia verso un futuro di successo. La più piccola regione vinicola della Stiria è un'antica regione vinicola in cui illiri, celti e poi romani coltivavano la vite. Ai piedi della Koralpe e del Reinischkogel, a sud fino al confine sloveno, i vigneti si estendono in una fascia lunga e stretta fino a 600 metri sul livello del mare. La posizione provoca un forte riscaldamento durante il giorno e protegge dai venti forti. Pendii ripidi con pittoresche cantine e valli profonde devono essere attraversati lungo il percorso da Ligist a nord attraverso St. Stefan ob Stainz fino a Deutschlandsberg ed Eibiswald. Le deviazioni verso città vinicole come Greisdorf, Gundersdorf, Wildbach o Wies offrono prospettive sorprendenti, sia in termini di panorama che di vino. Insolite sono anche le condizioni del suolo della zona, con predominanza di gneiss e ardesia, nonché il cosiddetto clima illirico, con influenze sud-europee-mediterranee e precipitazioni relativamente elevate. L'interazione di tutte queste peculiarità spiega anche un po' l'unicità del tipo di vino che si incontra qui ad ogni angolo. La Stiria occidentale è il classico Schilcherland, perché la maggior parte dei vigneti coltiva il Blauer Wildbacher, un antico vitigno che funge da base per il vino rosato, che ha avuto una storia di successo quasi incredibile. Originariamente un vino contadino rustico con un'acidità aggressiva, è stato trasformato in una bevanda ricercata attraverso continui miglioramenti qualitativi sotto le mani di enologi ambiziosi: dagli aperitivi freschi e fruttati ai vini dolci sofisticati. Non sono da sottovalutare le varianti rosse che con il loro stile individuale rappresentano un arricchimento nel settore dei vini di terroir in Austria. Lo Schilcher è un fattore chiave di successo per l'enoturismo e la denominazione di origine protetta - solo il vino ottenuto al 100% dal vitigno Blauer Wildbacher della regione vinicola Steirerland può essere chiamato Schilcher - lo protegge dalla crescita selvaggia.
