La Stiria meridionale è sinonimo di vini freschi e profumati, soprattutto della varietà leader Sauvignon Blanc. Ma sui 2.340 ettari di vigneti c'è abbastanza spazio per una vasta gamma di varietà, dal Welschriesling al Morillon, dal Muskateller al Traminer. Qui, in uno dei paesaggi vinicoli più attraenti d’Europa, la viticoltura è un lavoro duro, poiché la maggior parte dei vigneti si trova su pendii estremamente ripidi. I terreni disponibili nella regione vinicola della Stiria meridionale sono tanto diversi quanto i vitigni: dalla sabbia e ardesia alla marna e al calcare. Il clima mediterraneo caldo e umido determina il lungo periodo vegetativo, mentre le notti fresche favoriscono lo sviluppo di un aroma ricco, che conferisce ai vitigni bianchi una ricchezza di sfumature e nobiltà. Dal vino giovane, snello e fruttato - noto come "Junker" uno dei precursori della nuova annata - all'elegante linea classica fino ai vini da vigneto molto maturi e ricchi di estratti, i viticoltori giocano con i loro punti di forza. Soprattutto il vitigno Sauvignon Blanc è riuscito a farsi strada fino ai vertici attraverso uno sviluppo continuo e oggi i rappresentanti del vitigno della Stiria meridionale sono di livello mondiale. Che così continuerà ad essere così anche in futuro è garantito da viticoltori dalla mentalità estremamente aperta che hanno maturato esperienza nel mondo del vino attraverso viaggi e soggiorni pratici. Ma anche la scuola di vinificazione di Silberberg contribuisce con la teoria e la pratica a dotare i giovani viticoltori delle migliori qualifiche. Vale la pena conoscere il territorio in ogni periodo dell'anno; Particolarmente interessante è il viaggio autunnale del vino lungo la Strada del vino, da un lato lungo il confine sloveno e dall'altro attraverso la regione di Sausal a ovest della città di Leibnitz. Dovresti pianificare abbastanza tempo per stazioni come Ehrenhausen, Gamlitz, Leutschach o Kitzeck. Nomi altisonanti di località come Czamillonberg, Pössnitzberg, Kranachberg, Hochgrassnitzberg, Steinriegel, Kittenberg, Nussberg, Obegg o Zieregg evocano associazioni con i corrispondenti vini di punta. Questi sono ormai entrati nelle carte dei vini non solo nella gastronomia regionale, ma suscitano scalpore anche a livello internazionale. L'arciduca Giovanni, nipote dell'imperatrice Maria Teresa e pioniere della vinificazione con una visione "europea" della cultura del vino per il suo tempo, le cui tracce sono ancora rintracciabili nella zona oggi, sarebbe orgoglioso dei suoi viticoltori della Stiria meridionale.
