Dopo Argentina e Cile, il Brasile è il terzo paese vitivinicolo più importante del continente sudamericano. Tuttavia, il suo significato non è (ancora) realmente riconosciuto. Il paese offre ottime condizioni per la viticoltura, soprattutto nel profondo sud, con inverni moderati ed estati solo moderatamente calde. Qui le viti venivano già piantate durante il periodo coloniale portoghese nel XVI secolo, quindi la viticoltura ha una lunga tradizione nel paese. La svolta verso i vini di alta qualità è dovuta solo agli sviluppi degli ultimi 25 anni. Oggi la superficie vitata è di quasi 90.000 ettari e solo circa 10.000 ettari vengono utilizzati per produrre vini di alta qualità. Le regioni migliori si trovano nel sud del paese, nello stato del Rio Grande do Sul, tra cui spicca la Valle dos Vinhedos. In Brasile sono ben 150 le cantine produttrici di vino, tra cui una cooperativa nel sud che costituisce una delle più grandi cooperative del mondo con circa 1.500 soci. Si producono vini bianchi dai vitigni internazionali Chardonnay o Sauvignon Blanc, nonché vini rossi a base di blend bordolesi, ma anche Merlot, Tannat o Tempranillo in purezza. Una specialità speciale sono gli spumanti a base di Chardonnay e Pinot Nero, che non hanno bisogno di rifuggire dal confronto internazionale. Non per niente marchi famosi come la casa di champagne Moet & Chandon hanno investito qui. La regione della Valle do Sao Francisco, nel nord del Brasile, è speciale perché qui, nella zona tropicale vicino all'equatore, la raccolta avviene due volte l'anno. Tuttavia, la produzione interna non può coprire il consumo del Paese; Devono essere importati 7,5 milioni di litri. La cucina brasiliana è largamente influenzata dagli immigrati provenienti da Portogallo, Italia e Africa ed è in gran parte rustica e a base di fagioli. Il piatto nazionale è considerato la “Feijoada”, uno stufato di fagioli con riso. Per i buongustai più esigenti, nelle metropoli di Rio da Janeiro e San Paolo ci sono diversi ristoranti a 2 o 1 stella.
