Nach Argentinien und Chile ist Brasilien das dritte wichtige Weinbauland auf dem südamerikanischen Kontinent. Es wird in seiner Bedeutung aber (noch) nicht so recht wahrgenommen. Dabei bietet das Land speziell im tiefen Süden für den Weinbau mit moderaten Wintern und nur mäßig warmen Sommern exzellente Voraussetzungen. Reben wurden hier bereits zur portugiesischen Kolonialzeit im 16. Jahrhundert angepflanzt, Weinbau hat somit eine lange Tradition im Land. Die Hinwendung zu hochqualitativen Weinen ist aber erst der Entwicklung der letzten ca. 25 Jahre geschuldet. Heute beträgt die Rebfläche knapp 90.000 Hektar und für die Erzeugung hochqualitativer Weine werden lediglich ca. 10.000 Hektar genutzt. Die besten Regionen befinden sich im Süden des Landes, im Bundestaat Rio Grande do Sul, wobei vor allen Dingen das Valle dos Vinhedos besonders hervorzuheben ist. Gut 150 Weingüter erzeugen Wein in Brasilien, wobei im Süden eine Genossenschaft mit ca. 1.500 Mitgliedern eine der größten Genossenschaften der Welt stellt. Erzeugt werden Weißweine der internationalen Rebsorten Chardonnay oder Sauvignon Blanc ebenso wie Rotweine nach dem Vorbild der Bordeaux-Blends, aber auch reinsortig aus Merlot, Tannat oder Tempranillo. Eine besondere Spezialität sind die Schaumweine aus Chardonnay und Pinot Noir, die einen internationalen Vergleich nicht zu scheuen brauchen. Nicht umsonst haben berühmte Marken wie etwa das Champagnerhaus Moet &Chandon hier investiert. Eine Besonderheit ist die Region Valle do Sao Francisco im Norden Brasiliens, denn hier im tropischen Bereich in der Nähe des Äquators kann 2 Mal im Jahr geerntet werden. Die einheimische Produktion kann den Konsum im Lande allerdings nicht abdecken, 7.5 Millionen Liter müssen importiert werden. Die Küche Brasiliens ist in weiten Teilen durch Einwanderer aus Portugal, Italien und Afrika beeinflusst, und im Großen und Ganzen eher rustikal auf der Basis von Bohnen. Als Nationalgericht wird der „Feijoada“ betrachtet, ein Bohneneintopf mit Reis. Für anspruchsvolle Gourmets gibt es in den Metropolen Rio da Janeiro und Sao Paulo mehrere mit 2 Sternen oder 1 Stern dekorierte Restaurants.
