La regione dell'Entre-deux-Mers è una delle più grandi origini controllate del Bordeaux. Si trova nella parte meridionale della regione vitivinicola, esattamente tra i fiumi Garonna e Dordogna, che si uniscono all'estremità superiore di Bordeaux per formare la Gironda. Questa posizione speciale ha dato anche il nome alla regione. Originariamente gran parte della superficie di 20.000 ettari era coltivata a vitigni bianchi, ma nella seconda metà del XX secolo questi dovettero lasciare il posto sempre più ai classici vitigni bordolesi Cabernet Sauvignon e Merlot. Tuttavia, i vini rossi sono venduti con l'origine Bordeaux AOP e non possono riportare il nome effettivo della regione sull'etichetta. Questi vini rossi possono essere abbastanza discreti, ma sono destinati al consumo precoce e non hanno il potenziale di invecchiamento dei vini rossi delle comunità famose. Oggi, circa 2.500 ettari sono ancora coltivati a vitigni bianchi, principalmente Sauvignon Blanc e Sémillon, ma sono presenti anche ceppi di Muscadelle e Ugni Blanc. I vini bianchi di oggi, per lo più freschi e spesso croccanti e fruttati, possono portare il nome della loro origine: Entre-deux-Mers. Nella vasta regione, le viti crescono in parte su terreni sabbiosi e argillosi, in parte su terreni argillosi e ghiaiosi. Nel sud-ovest della regione ci sono alcune piccole zone che possono avere un proprio nome d'origine, come Graves de Vayres, Haut Bénage o Sainte Foy.
