Il territorio della Sava a sud-est del fiume si trova in una zona climatica straordinariamente unica, che difficilmente si trova in nessun'altra regione vinicola d'Europa. Qui gli influssi freddi delle Alpi incontrano il tipico clima continentale e una notevole influenza del Mediterraneo. A seconda della posizione dei vigneti è possibile produrre vini bianchi e rossi da vitigni idonei. Qui ci sono circa 7.700 ettari di vigneti, ma si tratta soprattutto delle varietà Traminer (TR), Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Welschriesling tipiche della Slovenia. Una particolarità è il Furmint, che viene dall'Ungheria e qui si chiama Sipon. A causa del clima misto, la primavera è generalmente fredda, ma le estati sono calde e l'autunno è caldo. Le uve raggiungono solitamente un'elevata gradazione zuccherina sulla pianta. Poiché l'inverno può portare anche il gelo, esiste anche una piccola produzione esclusiva di vini ghiacciati. Molti vini difficilmente riescono ad oltrepassare il confine perché la domanda interna è elevata. I vini quindi non sono economici quando vengono esportati.
