Guida ai Ristoranti Falstaff e Buschenschank Alto Adige 2025
Lo chef Andreas Götsch punta su una cucina il più naturale possibile, con ingredienti proveniente da prati e campi locali e preferibilmente da agricoltura biologica. Solo così è possibile riproporre nel piatto i sapori puri della regione. Da buon cacciatore, anche la selvaggina è quasi sempre proposta a menu.